سلطة الشمندر مع جبن الماعز والصنوبر

الأصوات: 3

وقت: ساعتان و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

سلطة الشمندر مع جبن الماعز والصنوبر - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

سلطة

450 غرام من الشمندر
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ثلث كوب من الصنوبر
120 غرام من جبن الماعز
4 أكواب من الخضراوات المتنوعة
4 أكواب من السبانخ
تتبيلة سلطة الطرخون، الوصفة أدناه
أربع شرائح رقيقة جداً من البصل الأحمر، مقسمة

تتبيلة سلطة بنكهة الطرخون

ربع ملعقة كبيرة من خل الأرز
ملعقتان صغيرتان من الطرخون المجفف
ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا
نصف ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
ملعقة صغيرة من الخردل
ملعقة كبيرة واحدة من المايونيز
ربع كوب من زيت الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بنجر، الفلفل الأسود، نبات الطرخون، سبانخ، خل الأرز، صلصة الصويا، صلصة ورشستر، الخردل، جبن الماعز، الصنوبر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.

اغسلي الشمندر وجففيه، ثم قصي أطرافه من الجانبين. خذي قطعة كبيرة من ورق الألومنيوم واطويها إلى نصفين. ضعي الشمندر في المنتصف، ورشي عليه زيت الزيتون، وتبليه بالملح والفلفل. لفي أطراف ورق الألومنيوم حول الشمندر لتشكيل كيس.

ضعيها في فرن ساخن واشويها حتى تصبح طرية، حوالي ساعة وعشرين دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد. عندما تبرد قليلاً، انزعي القشرة برفق وقطعيها إلى قطع. ضعيها في الثلاجة لحين التقديم.
حمّص الصنوبر قليلاً في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة لمدة 3-4 دقائق. انقله إلى طبق أو وعاء صغير واتركه يبرد. قطّع جبن الماعز إلى شرائح سميكة واضغط الصنوبر فيها. ضعه في الثلاجة لحين التقديم.

عند التقديم، اخلط الخضار الورقية والسبانخ في وعاء كبير، وأضف ربع كوب من صلصة الطرخون إلى كل طبق. قلّب الخضار، ثم ضع فوقها الشمندر وجبن الماعز. رشّ المزيد من الصلصة وقدّم الطبق فوراً.

وصفة سلطة الشمندر مع المكسرات المكرملة.

تتبيلة سلطة بنكهة الطرخون:

في وعاء صغير أو زجاجة، اخلط جميع المكونات باستثناء زيت الزيتون. قلّب المزيج حتى يصبح كثيفاً، ثم أضف زيت الزيتون تدريجياً مع الخفق المستمر. يُفضل استخدام الخلاط الكهربائي لتحضير هذه الوصفة.