وصفات من المطبخ العربي

الدخن من أكثر الحبوب طراوة، ويمكن تحضيره بثلاث طرق مختلفة تمامًا - يمكنك صنع الدخن المنتفخ،...

سيحب عشاق الحمص هذه البرغر النباتية الشهية، والتي تستخدم الحمص بثلاثة أشكال: هريس الحمص،...

الجزر مكون غير متوقع للبيتزا، ولكن مع التوابل والصلصة المناسبة، وغيرها من الإضافات، فإنه يضيف...

لماذا نأكل السلطة بالشوكة بينما يمكننا تناولها برقائق البيتا؟ هذه هي الفكرة الأساسية وراء هذه السلطة المقرمشة الشهية...

جرب هذه الوصفة الخريفية للحمص، والتي تجمع بين الحمص والقرع العسلي المشوي والصلصة اللاذعة والتوابل اليونانية...

يختلف السوتلاش التركي عن أنواع بودنغ الأرز الأخرى في أنه يُخبز في الفرن، مما ينتج عنه طبقة لذيذة...

جرب طبقًا مفضلًا في جميع أنحاء منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​والشرق الأوسط: مزيج الطحينة والثوم والليمون في...

تُذكّر هذه الفطائر بالدجاج باللحم بعجين، وهو خبز تركي مقرمش محشو باللحم المفروم والخضراوات. كل من القاعدة و...

يُعدّ التهديك طبقاً أساسياً في المطبخ الإيراني، وله أنواع لا حصر لها. يُحضّر هذا التهديك بأجنحة الدجاج...

يُعدّ الحمص سهل التحضير في المنزل، ودائماً ما يحظى هذا الطبق بإعجاب الضيوف، خاصةً إذا قررت مفاجأتهم بطبق جديد...

"كل عائلة يهودية لديها شخص يقوم بإعداد التزيمس بانتظام في رأس السنة العبرية أو عيد الأنوار، وهناك العديد من النسخ المختلفة لهذا الطبق..."

تعكس هذه السلطة الشهية والصحية تأثيرات المطبخ الإيراني. أحد مكوناتها الرئيسية هو السماق، وهو نوع من التوابل واسع الانتشار...

إن استخدام مزيج الفلافل الجاهز يقلل من قائمة المكونات لهذه الوجبة الخفيفة الشهية والغنية بالجبن، كما يقلل من وقت التحضير...

"عادةً ما يُؤكل هذا الخبز التركي خلال شهر رمضان، لكنني أخبزه على مدار العام"، كما تقول شادي حسن زاده نعمتي. "هذا...

المناقيش بالجبنة هي خبز مسطح شرق أوسطي مغطى بجبنة عكاوي المبشورة، وهي تشبه جبنة الموزاريلا الإيطالية...

لا شيء يضاهي رائحة خبز البربري الطازج! هذا الخبز الفارسي الكلاسيكي...

لا أحد يستطيع مقاومة الخبز المسطح الدافئ المغطى بشرائح رقيقة من اللحم المقلي والبصل والأعشاب الطازجة والخيار و...

جرّب هذه النسخة الربيعية من سلطة الفتوش الشامية. قطع من خبز البيتا المحمص ممزوجة بخبز مقرمش وعصيري...

يُعد التفاح والعسل من الأطعمة الشائعة خلال احتفالات رأس السنة العبرية (روش هاشانا)، حيث يرمزان إلى الأمل في...

لقد حصدت هذه الوصفة جوائز لا تُحصى. ستُدخل هذه الفطائر التقليدية سهلة التحضير البهجة حتى على قلوب أكثر الناس تشككاً...

يستمد هذا الحساء الفارسي المخملي المصنوع من الشوفان والدجاج قوامه الكريمي من الشوفان الملفوف. وهو جاهز في أقل من ساعة...

هذا الفلافل مصنوع من الحمص والبازلاء الخضراء والنعناع الطازج، وهو طري للغاية من الداخل، مع نكهة منعشة...

اطبخي فطائر البطاطس (اللاتكس) في الفرن وستوفرين الكثير من الوقت والزيت. ستكون الفطائر مقرمشة من الخارج...

تُخبز فطائر الحمص مع الكزبرة والبصل والثوم والكمون في الفرن مع قليل من زيت الزيتون. تأمل في هذا...

هذا الطبق التركي الكلاسيكي من كرات اللحم والبطاطا في صلصة الطماطم مثالي لعشاء عائلي غير رسمي أو...

إذا كنت من محبي اليقطين في الأطباق المالحة، فلن تخيبك هذه الوصفة الجانبية للحم. طبق جانبي شهي ولذيذ...

يستمد هذا الأرز الزاهي لونه المشرق من الزعفران. الزعفران من التوابل باهظة الثمن، ولكن عند استخدامه بالطريقة الصحيحة...

الطحينة معجون سمسم يُستخدم على نطاق واسع في مطابخ الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط. وهي سهلة التحضير للغاية...

لا يُعد سمك السلمون مجرد إضافة مثالية لسلطة التبولة الطازجة فحسب، بل إنه متماسك بما يكفي ليتحمل الأعمدة و...

يُعد خبز البيتا شائعًا في جميع أنحاء الشرق الأوسط ومنطقة البحر الأبيض المتوسط، ويتم خبزه تقليديًا في درجات حرارة عالية في فرن التندور...

تُحضّر حشوة هذه اللفائف من مزيج من الباذنجان المشوي العطري، والبرغل، وجبنة الفيتا، والطماطم. تُلفّ في...

يُعدّ الحمص والباذنجان المشوي من المكونات الشائعة في مطبخ الشرق الأوسط. وعند تقديمهما مع صلصة الزبادي بالثوم، يصبحان...

تضفي نكهة الشمندر الحلوة لمسة جديدة على هذا الطبق الشرقي الشهير. يُقدّم حمص الشمندر مع ملعقة من اللبنة...

يُعدّ حمص القرع العسلي الصحي والمُشبع هذا مثاليًا مع الخبز المسطح أو الخضراوات الطازجة. يمكنك أيضًا...

هذه الحلقات المصنوعة من السمسم أصلها من إسبانيا، حيث تحظى بشعبية كبيرة بين اليهود السفارديم، وخاصة في أيام السبت والأعياد. إنها لذيذة...

غالباً ما يتم تحضير حلوى الروجيلاخ في عيد الأنوار (حانوكا)، لكنها تحظى بشعبية على مدار العام أيضاً. وهي عبارة عن عجينة مفتتة تُستخدم للفّ...

أصبح التفاح والعسل، وهما عنصران أساسيان في رأس السنة اليهودية (روش هاشانا)، من أهم...

هذه البقلاوة هي الطريقة الأمثل للاستمتاع بمزيج التفاح والعسل اللذيذ. حشوتها تحتوي على كمية أقل من المكسرات مقارنةً بالبقلاوة التقليدية...

عادةً ما يُحضّر خبز اللحوح اليمني المخمر بالخميرة على الإفطار مع مجموعة متنوعة من الإضافات، لكن هذه الوصفة من مولي يه لذيذة للغاية...

أشعل الشواية (أو أحضر مقلاة الشواء) لتحضير هذه السندويشات الشهية من الديك الرومي والباذنجان المشوي والحمص...

تستخدم هذه الوصفة شرائح لحم ضأن من نوع تي بون (جزء من الفيليه والقطنية مع العظم في المنتصف). وهي أقل تكلفة من شرائح لحم الضلوع...

يُضفي الشبت والثوم والليمون على هذا الحمص نكهة إسكندنافية مميزة. وهو مصنوع من الحمص المجفف، وليس المعلب...

تتميز هذه الحلوى المصنوعة من الكوجل بأطباق نودلز البيض المغطاة بكريمة الجبن بنكهة رحيق المشمش الكريمية.

هذه وصفة مولي ييه المالحة للحلوى الكلاسيكية روجيلاخ. إنها ليست معجنات تقليدية لعيد حانوكا، لكنها خيار شائع في جميع أنحاء العالم...