برغل على الطريقة المتوسطية
الأصوات: 2
وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2
القيمة الغذائية لكل حصة:
سعرات حرارية 329، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 59 ج.، الفيبر 14 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 220 ملغ، سكر 5 ج.
سعرات حرارية 329، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 59 ج.، الفيبر 14 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 220 ملغ، سكر 5 ج.
البرغل حبوب قمح مطبوخة ومجففة، تُستخدم على نطاق واسع في العصيدة والأطباق الجانبية والسلطات. يُطلق أحيانًا على طبق البيلو المصنوع من هذه الحبوب اسم البرغل. لا يحتاج البرغل إلى طهي طويل؛ فغالبًا ما يُحمّص جافًا في مقلاة ثم يُنقع في الماء المغلي. يُضاف زيت الزيتون والمشمش المجفف المقطع والزيتون لتحضير برغل على الطريقة المتوسطية. طبق بسيط بنكهات غنية ومتناقضة جاهز. يُقدّم بمفرده، أو كبيلو نباتي، أو كطبق جانبي مع اللحم.
نوصي
وصفة:
حمّص كوبًا من البرغل في مقلاة جافة حتى تفوح رائحته، لمدة 5 دقائق تقريبًا. ثم انقله إلى وعاء مقاوم للحرارة، واسكب فيه كوبين ونصف من الماء المغلي، وغطّه بإحكام بغلاف بلاستيكي. اتركه لمدة 15 دقيقة، ثم أضف رشة من زيت الزيتون، والمشمش المجفف المفروم، والزيتون. تبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة.
وصفات بمكونات مماثلة: حبوب البرغل، زيتون، المشمش المجفف
فئات:
وصفات مشابهة
