تارت صغير بالكمثرى والجوز والزبيب

الأصوات: 1

طريقة تحضير التارت الصغير بالكمثرى والجوز والزبيب

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
كمية: 30 قطعة تارت صغيرة

تُعدّ فطائر التارت الصغيرة المصنوعة من عجينة الفيلو والمحشوة بالكمثرى واللحم المقدد طريقة رائعة لإسعاد ضيوفك بمقبلات ذات نكهة مميزة. امزج الكمثرى المشوية مع الزبيب واللحم المقدد المقرمش والبصل المقلي والجوز، ورتّبها في قوالب من عجينة الباف باستري، ثم غطّها بصلصة البرتقال والعسل الحلوة. تمنح هذه المكونات المتناقضة المقبلات نكهة لذيذة غير متوقعة وقوامًا رائعًا. كما أنها سهلة التحضير، مما يجعلها خيارًا مثاليًا إذا كنت تستضيف حفل استقبال كبير.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

2 الكمثرىمقشرة، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
عبوتان (15 قطعة في كل عبوة) من تارت العجين المجمد المصنوع من عجينة الفيلو، بعد إذابته
450 غرام من لحم الخنزير المقدد المفروم
بصلة حلوة واحدة مفرومة
ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة
نصف كوب من الزبيب
ثلثا كوب من الجوز
نصف كوب من عصير البرتقال
ربع كوب من السكر
ربع كوب من العسل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكمثرى، الجوز، عجينة الفيلو، لحم خنزير مقدد، عصير البرتقال، عسل، البصل الحلو، زبيب، شراب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة، اقلي شرائح اللحم المقدد المفرومة حتى تصبح مقرمشة، ثم انقليها بملعقة مثقوبة إلى طبق مبطن بمناديل ورقية. في نفس المقلاة، اقلي البصل، وتبليه بالملح والفلفل. باستخدام ملعقة مثقوبة، انقلي البصل إلى اللحم المقدد.
أضيفي الزبدة إلى نفس المقلاة وذوّبيها دون أن تحترق. أضيفي الكمثرى وقلّبيها على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً، ولكن دون أن تصبح طرية، لمدة 5 دقائق تقريباً.

انقل الكمثرى إلى وعاء وأضف لحم الخنزير المقدد والبصل والزبيب.
امسحي المقلاة بمنشفة ورقية وأضيفي الجوز. حمّصيه مع التقليب ورج المقلاة، ثم ارفعيه عندما تفوح رائحته. اتركيه يبرد قليلاً، ثم افرميه وأضيفيه إلى الوعاء مع الكمثرى.
ضعي قطع التارت الصغيرة المصنوعة من عجينة الفيلو في تجاويف قالبين للكعك. ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في كل قطعة تارت.
في قدر، اخلطي عصير البرتقال والسكر والعسل. ارفعي المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى يتبخر جزء من السائل ويتكاثف الشراب قليلاً، حوالي 10 دقائق. اسكبي ملعقة صغيرة من الشراب في كل تارت صغير، وانتظري حتى يمتص، ثم اسكبي ملعقة صغيرة أخرى.
ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل. قدمي التارت في درجة حرارة الغرفة، أو سخنيها بوضع القوالب في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة ١٢٠ درجة مئوية (٢٥٠ درجة فهرنهايت) لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا. انقليها إلى طبق التقديم وقدميها.

وصفة تارت صغير من عجينة الفيلو مع الفستق.