سلطة بطاطس مع بروسكيوتو وصلصة المايونيز

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة البطاطس مع البروسكيوتو وصلصة المايونيز

صورة الطبق: آنا ويليامز

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

وصفة سلطة مصنوعة من البطاطا المسلوقة الصغيرة ولحم الخنزير المقدد المقلي. تُتبل بالمايونيز والبصل الأخضر والفلفل الحلو والخردل وخل التفاح.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

لتحضير السلطة:

900 غرام من البطاطس الصغيرة ثلاثية الألوان أو ذات القشرة الحمراء، مقطعة إلى أرباع
110 غرام من لحم الخنزير المقدد المجفف، مقطع إلى شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح خشن

للحشو:

كوب واحد من المايونيز
بصلتان خضراوان مفرومتان فرماً ناعماً
ربع كوب من الخردل الحبيبي المطحون
ملعقة صغيرة من السكر
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة
ملعقتان صغيرتان من خل التفاح
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بطاطس حمراء، بروشوتو، لحم خنزير معالج بالتجفيف، بابريكا، خردل الحبوب الكاملة، البصل الأخضر، مايونيز، خل التفاح

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر السلطة: سخّني الفرن مسبقاً على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية (٤٠٠ درجة فهرنهايت). ادهني صينية خبز بزيت الزيتون، ثم وزّعي شرائح البروسكيوتو في طبقة واحدة. اخبزيها لمدة ١٢-١٤ دقيقة، حتى يذوب الدهن وتصبح شرائح البروسكيوتو مقرمشة. انقلي شرائح البروسكيوتو إلى رف تبريد واتركيها لتبرد تماماً، ثم قطّعيها إلى قطع صغيرة وضعيها جانباً.
في هذه الأثناء، املأ قدرًا كبيرًا بالماء البارد، وأضف البطاطس ورشة ملح.

ضع الماء على النار حتى يغلي، ثم خفّف النار واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، حتى تصبح البطاطس طرية ويمكن غرزها بسهولة بالشوكة. (ستستمر البطاطس في النضج بعد إخراجها من الماء - لا تريد أن ينتهي بك الأمر بسلطة بطاطس مهروسة!). صفّ الماء باستخدام مصفاة موضوعة فوق قدر فارغ (بعد إطفاء الموقد) واترك الرطوبة الزائدة تتبخر من البطاطس.

تحضير الصلصة: في وعاء كبير، اخلط المايونيز، البصل الأخضرالسكر، البابريكا، الخردل، والخل. تذوقي، ثم أضيفي الملح ورشة من الفلفل.
أضيفي البطاطس إلى الوعاء مع الصلصة وقلّبيها برفق. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. رشي عليها شرائح البروسكيوتو المقرمشة قبل التقديم.

فئات:

وصفة / السلطات / سلطات الخضار / طبق البطاطس / بطاطس مسلوقة / سلطات البطاطس / صني أندرسون

وصفات مشابهة