سلطة بطاطس مع طماطم الحديقة والزيتون

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة البطاطس مع الطماطم والزيتون

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

تُحضّر هذه السلطة الصيفية الشهية من البطاطا الصغيرة المسلوقة بقشرها، ثم تُقطّع إلى نصفين (مع الإبقاء على القشرة السليمة) وتُخلط مع شرائح الطماطم الناضجة. بعد أن ترتاح السلطة قليلاً، تمتزج عصارة الطماطم الحلوة مع صلصة الخل الحامضة وتُضفي نكهة مميزة على البطاطا. إنها لذيذة حقاً. يُضفي الزيتون لمسة من النكهة. رُشّي السلطة بالأعشاب الطازجة العطرية وقدّميها كطبق جانبي مع اللحوم المشوية. هذه السلطة سهلة الحمل ومثالية للنزهات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1 كيلوغرام من البطاطس الحمراء الصغيرة
نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
ربع كوب من خل النبيذ الأبيض
ثلث كوب من الزيتون منزوع النوى
عودان من الكرفس، مقطعان إلى مكعبات صغيرة + ربع كوب من أوراق الكرفس المفرومة خشنًا
كيلوغرام واحد من طماطم القلب البقري، مفرومة
ربع كوب من الريحان الطازج الممزق
ربع كوب من الثوم المعمر الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بطاطس حمراء، طماطم السلطة، كرفس، زيتون، خل النبيذ، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البطاطس في قدر كبير، وغطيها بالماء حتى يصل ارتفاعها إلى 5 سم. تبّليها بكمية وفيرة من الملح واتركيها حتى تغلي. خفّفي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس، حوالي 20 دقيقة. صفّيها واتركيها تبرد لمدة 15-20 دقيقة.
في وعاء، امزج زيت الزيتون والخل وملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون. أضف الزيتون والكرفس المقطع مكعبات. قطّع البطاطس إلى نصفين وضعها في طبق مسطح. وزّع الطماطم فوق البطاطس، ثم اسكب عليها صلصة الخل.