سلطة البطاطس مع المايونيز والخردل والشبت

الأصوات: 3

طريقة تحضير سلطة البطاطس بالمايونيز والخردل والشبت

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

حضّر سلطة بطاطس مثالية لأي وجبة عن طريق الجمع بين البطاطس الطرية والكرفس المقرمش وصلصة المايونيز والخردل الكريمية، مع إضافة لمسة من الشبت الطازج وعصير الليمون المنعش.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.3 كجم من البطاطس المقشرة
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً
عودان من الكرفس
كوب واحد من المايونيز
بصلة حمراء صغيرة مفرومة فرماً ناعماً (حوالي نصف كوب)
ربع كوب من الشبت الطازج المفروم (مضغوط بإحكام)
1-2 ملعقة كبيرة من الخل
عصير نصف ليمونة
ملعقة كبيرة من خردل ديجون، عادي أو حبوب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، كرفس، مايونيز، البصل الأحمر، الشبت، عصير الليمون، خردل ديجون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البطاطس في قدر كبير، وأضيفي الماء حتى يرتفع مستوى الماء فوق البطاطس بمقدار 2.5 سم (بوصة واحدة). تبّلي بالملح واتركيها حتى تغلي. اطهي البطاطس حتى تنضج (اختبريها بالشوكة)، لمدة 25 دقيقة تقريباً.
أطفئ النار، صفّ الماء، واترك البطاطس في القدر مكشوفة. دعها تبرد حتى تقترب من درجة حرارة الغرفة. (ترك البطاطس في قدر دافئ سيمنع تراكم الرطوبة الزائدة، وهذا أمر جيد).

أثناء سلق البطاطس، أزيلي الأجزاء البيضاء من أطراف سيقان الكرفس. قطّعي كل ساق إلى نصفين طوليًا، ثم إلى قطع صغيرة بحجم 0.5 سم. في وعاء تقديم كبير بما يكفي لاستيعاب البطاطس، اخلطي الكرفس مع ¾ ملعقة صغيرة من الملح وباقي المكونات.
بعد أن تبرد البطاطس، قطّعيها إلى مكعبات بحجم 2.5 سم (بوصة واحدة) وضعيها في وعاء. قلّبيها برفق لتتغطى البطاطس بالتتبيلة تمامًا. يمكنكِ تحضير السلطة قبل التقديم بساعتين. غطّيها واتركيها في درجة حرارة الغرفة. لا تضعيها في الثلاجة، لأن ذلك سيؤدي إلى فقدان البطاطس لقوامها المتماسك والناعم.

فئات:

وصفة / السلطات / السلطات الدافئة / سلطات الخضار / ديف ليبرمان

وصفات مشابهة