لحم خنزير مخبوز مع الثوم والأعشاب

الأصوات: 1

طريقة التحضير - لحم الخنزير المخبوز بالثوم والأعشاب

وقت: ساعة واحدة و55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

يُعدّ فيليه لحم الخنزير الشهي طبقًا مثاليًا لمائدة العيد. فهو يُطهى بسرعة وسهولة، كما أنه من أشهى وأطرى قطع لحم الخنزير، ما يجعله مثاليًا للمناسبات الخاصة. افركي فيليه لحم الخنزير بمزيج من الخردل وإكليل الجبل والثوم، ثم انقعيه لفترة وجيزة، واشويه كاملًا. قدّميه مقطعًا إلى شرائح دائرية ومزينًا بأغصان إكليل الجبل والثوم. لا يقتصر دور إكليل الجبل على إضفاء نكهة مميزة على اللحم وكل ما حوله، بل يُكمّل أيضًا أجواء الاحتفال في منزلك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعتان من لحم الخنزير الطري، وزن كل منهما حوالي 500 غرام
ثلث كوب من خردل ديجون
ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
ملعقة كبيرة من أوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة + 4 أغصان
5 فصوص ثوم كبيرة، 2 مفروم، 3 مهروسة
أربع شرائح من لحم الخنزير المقدد مع شراب القيقب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، لحم خنزير طري، لحم خنزير مقدد، خردل ديجون، الفلفل الأسود، ثوم، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء صغير، اخلط خردل ديجون، والفلفل الأسود المطحون طازجًا، وإكليل الجبل المفروم ناعمًا، والثوم المفروم جيدًا. افرك خليط الخردل على قطعة اللحم، ثم لفها بغلاف بلاستيكي. انقعها في الثلاجة لمدة ساعة.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.

ضع أغصان إكليل الجبل والثوم المهروس في وسط صينية التحميص. أزل الغلاف البلاستيكي عن قطعة اللحم وضع شريحتين فوقها. لحم مقدد بنكهة القيقباربطها بخيط المطبخ لتثبيت شرائح لحم الخنزير المقدد.
ضعي صينية التحميص في الفرن واشويها لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة، أو حتى تصل درجة حرارة اللحم إلى ١٦٠ درجة فهرنهايت (٧١ درجة مئوية) عند قياسها بميزان حرارة. أخرجيها من الفرن عندما تصل إلى درجة النضج المطلوبة واتركيها ترتاح لمدة ٥-١٠ دقائق على لوح التقطيع.
أزيلي الخيط، وقطّعي لحم الخنزير إلى شرائح، وقدّميه مع أطباقك الجانبية المفضلة. زيّنيه بأغصان إكليل الجبل والثوم. بالهناء والشفاء!

فئات:

وصفة / طبق شتوي / عشاء / طبق احتفالي / عيد الحب / الأطباق الرئيسية / لحمة / / كلير روبنسون

وصفات مشابهة