وقت: الساعة الثامنة
تعقيد: بسهولة
كمية: ديك رومي واحد

ديك رومي مشوي متبل بالأعشاب - وصفة مفصلة.

مكونات:

• ديك رومي واحد (5-6 كجم) مذاب ومنظف
• 240 غرام من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
• ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
• ملعقة كبيرة من المريمية المجففة
• ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/8 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
• ملح
• الفلفل المطحون طازجاً

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

ديك رومى، بَقدونس، حكيم، زعتر، بابريكا، قرنفل

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اشطف الديك الرومي بالماء البارد وجففه جيداً. في وعاء، اخلط ثلث كوب من الملح والسكر وملعقة صغيرة من الفلفل. افرك محلول التتبيل الجاف داخل الديك الرومي وخارجه. ضع الديك الرومي مكشوفاً على صينية خبز، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات. تُعدّ طريقة التتبيل الجاف هذه مثالية لتوفير مساحة في الثلاجة.
الخطوة الثانية
• احصل عليه ديك رومى أخرجي الديك الرومي من الثلاجة، واشطفيه من محلول التمليح، ثم جففيه. في وعاء، اخلطي الزبدة والبقدونس والمريمية والزعتر وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون والبابريكا والقرنفل. افركي الخليط جيداً على الديك الرومي من الداخل والخارج وتحت الجلد. اتركي الديك الرومي في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 3
• سخّن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضع الديك الرومي على صينية خبز بحيث يكون صدره للأعلى، واربط ساقيه، ثم اثنِ أطراف جناحيه للداخل. ضع الصينية في قاع الفرن واشوِ الديك حتى يصبح لونه ذهبيًا، وعندما تصل درجة حرارته الداخلية، عند قياسها بمقياس حرارة في أسمك جزء من الفخذ، إلى 75 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت). يستغرق هذا حوالي 35 دقيقة لكل كيلوغرام (1.5 رطل) من الديك الرومي. ضعه على لوح تقطيع واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
  
  وصفة مرق الديك الرومي الكلاسيكية

الأصوات: 2