دجاج سوتيه مع صلصة الفول السوداني الحارة

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 (سيخان لكل شخص)

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 263، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 31 ج.، الكربوهيدرات 12 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

دجاج سوتيه مع صلصة الفول السوداني الحارة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كباب الدجاج

450 غرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم، مخفوقة قليلاً ومقطعة إلى شرائح بسمك 2.5 سم
نصف كوب من مرق الدجاج قليل الصوديوم
نصف كوب من حليب جوز الهند الخفيف
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا قليلة الملح
حبة بصل صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
فص ثوم مهروس واحد
1.5 ملعقة صغيرة من صلصة السمك التايلاندية (أو ملعقتين صغيرتين إضافيتين من صلصة الصويا قليلة الصوديوم)
ملعقة كبيرة من السكر البني
نصف ملعقة صغيرة من بشر الليمون
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
¾ كوب من صلصة الفول السوداني الساخنة (انظر الوصفة أدناه)
ملعقتان كبيرتان من أوراق الريحان أو الكزبرة الطازجة المفرومة
ربع كوب من الفول السوداني المحمص المفروم
معدات8 أسياخ من الخيزران، طولها 20 سم (انقعها لمدة 20 دقيقة).

صلصة الفول السوداني الحارة

نصف ملعقة كبيرة من الكريمة الطبيعية زبدة الفول السوداني
ربع كوب من مرق الدجاج قليل الصوديوم
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا قليلة الملح
ملعقة ونصف كبيرة من السكر البني
ملعقة ونصف كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة واحدة معجون الكاري الأحمر
حبة بصل صغيرة واحدة، مقشرة ومفرومة فرماً خشناً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، حليب جوز الهند، صلصة الصويا، صلصة السمك، عصير الليمون، الكراث، ثوم، سكر بني، صلصة الفول السوداني، قشر الليمون، جذر الزنجبيل، رقائق الفلفل الأحمر، معجون الكاري، رَيحان، زبدة الفول السوداني، الفول السوداني، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي مرق الدجاج، وحليب جوز الهند، وصلصة الصويا، والكراث، والثوم، وصلصة السمك، والسكر البني، وبشر الليمون، والزنجبيل. أضيفي شرائح الدجاج واتركيها لتتبل لمدة ساعة. أخرجي الدجاج من التتبيلة وتخلصي منه.
رشي مقلاة شواء غير لاصقة برذاذ الطبخ وسخنيها على نار متوسطة الحرارة. أثناء تسخين المقلاة، ضعي قطع الدجاج على أسياخ الشواء. اشويها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، حتى ينضج اللحم تماماً وتظهر عليه خطوط خفيفة.

قدمي الدجاج على أسياخ مع صلصة الفول السوداني، ورشي عليه الريحان أو الكزبرة والفول السوداني المفروم.

صلصة الفول السوداني الحارة: ضع جميع المكونات في الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة. يمكن تحضير الصلصة قبل يوم واحد وحفظها في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طائر / الصلصات / الصلصات / / المطبخ التايلاندي / إيلي كريجر

وصفات مشابهة