تورتيلا مع البطاطس والكوريزو

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10 - 12

تورتيلا مع البطاطس والكوريزو - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
4 قطع طازجة، مقطعة إلى دوائر نقانق تشوريزو
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
8 بيضات من الفئة CO
نصف كوب من الحليب
ملح وفلفل أسود مطحون
كوب واحد من الأعشاب الصغيرة المختلطة للتزيين
عصير نصف ليمونة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، نقانق تشوريزو، مزيج السلطة، عصير الليمون، البصل، بيض، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.

ضع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة مقاومة للحرارة مقاس 30 سم على نار متوسطة الحرارة.

أضيفي الكوريزو واطهي لمدة 5 دقائق. أضيفي البطاطس والبصل واطهي حتى يبدأ البصل بالذبول، حوالي 5 دقائق. خففي النار وغطي المقلاة. اطهي حتى تنضج البطاطس، حوالي 10 دقائق. ارفعي الغطاء، ارفعي الحرارة، واطهي حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون ومقرمشة، حوالي 5 دقائق أخرى.

في هذه الأثناء، اكسر البيض في وعاء كبير، وأضف الحليب والملح والفلفل. اخفق المزيج حتى يصبح رغوياً. اسكب خليط البيض في المقلاة ورجها لتوزيع البيض بالتساوي.
ضع المقلاة في الفرن واخبزها حتى تنتفخ التورتيلا وتنضج تمامًا، لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة.

اقلبيها على لوح تقطيع واتركيها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. قلّبي الخضار الصغيرة مع الزيت المتبقي وعصير الليمون، وتبّليها بالملح والفلفل. رتّبي الخضار على التورتيلا، وقطّعيها إلى مثلثات، وقدّميها.

فئات:

وصفة / عشاء / طبق البطاطس / غراتان البطاطس وطاجن البطاطس / المطبخ الإسباني / تايلر فلورنس

وصفات مشابهة