روبيان تمبورا مع صلصة الصويا ساكي

الأصوات: 1

طريقة تحضير تمبورا الروبيان مع صلصة الصويا ساكي

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: أربع حصص كمقبلات

روبيان تمبورا مع صلصة الصويا ومشروب الساكي - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

تمبورا:

450 غرام من الروبيان الكبير المقشر والمنظف
كوب واحد من دقيق الأرز بالإضافة إلى كوب واحد للرش
كوب واحد من الماء الفوار البارد
صفار بيضة واحدة
ملعقة كبيرة من زيت السمسم (اختياري)
زيت نباتي للقلي
ملح

صلصة التغميس:

كوب واحد من صلصة الصويا
ربع كوب من الساكي
ملعقة كبيرة ساخنة صلصة الفلفل الحار
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، دقيق الأرز، مياه غازية، بيض، صلصة الصويا، من أجل، صلصة الفلفل الحار، جذر الزنجبيل، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر صلصة التغميس: اخلط جميع المكونات في وعاء. اترك الصلصة لتنقع.

افتحي الروبيان من الخلف، ولكن ليس بشكل كامل. افتحي كل روبيان كالكتاب واشطفيه بالماء البارد.

تحضير عجينة التمبورا: ضعي كوبًا من دقيق الأرز في وعاء، ثم أضيفي الماء الفوار. قلّبي المزيج حتى يختفي أي تكتلات. أضيفي صفار البيض واخفقي جيدًا. يجب أن يكون قوام الخليط مثل قوام الكريمة الثقيلة. لإضافة نكهة، أضيفي زيت السمسم (إن رغبتِ).
سخني الزيت النباتي في مقلاة ووك أو مقلاة عميقة إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية، مع ملء المقلاة بعمق حوالي 5 سم. جففي الروبيان جيداً.

رشي الروبيان بالدقيق لامتصاص أي رطوبة متبقية، ثم تخلصي من الزائد. اغمسي الروبيان واحدة تلو الأخرى في خليط التغطية. أضيفي 4-5 حبات روبيان في كل مرة إلى الزيت الساخن. لا تملئي المقلاة أكثر من اللازم.

اقليها حتى يصبح لونها ذهبياً، مع تقليبها مرة واحدة، لمدة 3 دقائق تقريباً. وللحفاظ على نظافة الزيت، اكشطي أي قطع صغيرة من العجين تطفو فيه. قدمي تمبورا الروبيان مع صلصة التغميس.

فئات:

وصفة / القلي العميق / ووك / الأطباق الرئيسية / الأسماك والمأكولات البحرية / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / مقبلات السمك / الصلصات / الصلصات / المطبخ الياباني / تايلر فلورنس

وصفات مشابهة