نودلز زجاجية على الطريقة الكورية مع لحم البقر

الأصوات: 19

طريقة تحضير نودلز زجاجية كورية مع لحم البقر

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 616، إجمالي الدهون 30 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 23 ج.، الكربوهيدرات 69 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

نودلز زجاجية على الطريقة الكورية مع لحم البقر - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

140-170 غرام من نودلز الأرز الزجاجية
ثلث كوب من صلصة الصويا
5 ملاعق كبيرة زيت السمسم
فص ثوم واحد مفروم
ثلث كوب من السكر البني
ملعقة ونصف كبيرة من خل التفاح
340 غرام من لحم الخاصرة البقري، مقطعة عكس اتجاه الألياف إلى شرائح رقيقة
بصلة واحدة مقطعة إلى أنصاف حلقات
ملح خشن
280 غرام من فطر شيتاكي، منزوع السيقان، ومفروم فرماً خشناً.
ملعقة كبيرة من الجزر المبشور
6 أكواب من السبانخ الصغيرة (حوالي 280 غرام)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نودلز الأرز، صلصة الصويا، ثوم، سكر بني، خل التفاح، لحم، البصل، فطر شيتاكي، جزرة، سبانخ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

انقعي النودلز في الماء الدافئ، واتركيها لتطرى لمدة 5-10 دقائق، ثم صفّيها. قطّعي النودلز إلى قطع صغيرة باستخدام مقص المطبخ.
في هذه الأثناء، اخلط صلصة الصويا، و3 ملاعق كبيرة من زيت السمسم، والثوم، والسكر البني، والخل في وعاء. ضع اللحم في وعاء آخر وقلّبه مع ملعقتين كبيرتين من خليط صلصة الصويا.

سخّني ملعقتين صغيرتين من زيت السمسم في مقلاة كبيرة على نار عالية. أضيفي البصل وملعقة صغيرة من الملح، وقلّبي باستمرار لمدة دقيقتين. أضيفي اللحم البقري، واستمري في الطهي مع التقليب المستمر حتى ينضج تماماً. انقلي اللحم والبصل إلى وعاء.
جففي المقلاة، سخنيها على نار عالية، وأضيفي ملعقتين صغيرتين من زيت السمسم. أضيفي الفطر والجزر، وقلّبي باستمرار لمدة 3 دقائق. أضيفي النودلز وملعقتين كبيرتين من خليط صلصة الصويا، وقلّبي باستمرار لمدة دقيقة أخرى. أضيفي ثلث كوب من الماء، واستمري في الطهي لمدة 3 دقائق أخرى. انقلي الخليط إلى الوعاء مع اللحم.
جففي المقلاة، سخنيها على درجة حرارة عالية، وأضيفي ملعقتين صغيرتين من زيت السمسم. أضيفي السبانخ وباقي خليط صلصة الصويا، واطهي مع التحريك لمدة دقيقة. أضيفي السبانخ إلى اللحم وقلبي.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / لحمة / الخضراوات والفطر / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الكوري

وصفات مشابهة