هريس القرنبيط

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُعدّ هريس القرنبيط بديلاً منخفض الكربوهيدرات للبطاطا المهروسة التقليدية، وهو طبق جانبي خفيف رائع للمناسبات عندما تكون المائدة عامرة بأطباق متنوعة. يُطهى القرنبيط في هذه الوصفة على البخار، مما يجعله أكثر فائدة. لإضفاء نكهة مميزة وقوام كريمي، اخفقي الهريس مع الزبدة والقشدة الكثيفة وقشر الليمون المبشور. يُقدّم الطبق مُزيّناً بالبصل الأخضر المفروم.

نوصي

وصفة:

يُطهى رأس قرنبيط كبير (مقطع إلى زهرات) على البخار في سلة بخار موضوعة فوق ماء يغلي على نار هادئة، مع تغطيتها، لمدة ٢٠ دقيقة. يُنقل إلى محضرة الطعام ويُهرس مع ٣ ملاعق كبيرة من الزبدة، وملعقتين كبيرتين من الكريمة الخفيفة، وربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور. يُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. يُزين بالبصل الأخضر المفروم ناعماً.