حساء الزلابية الصينية

الأصوات: 2

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 89، إجمالي الدهون 3 ج.، الدهون المشبعة 0 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 8 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 45 ملغ، الصوديوم 567 ملغ، سكر 3 ج.

شوربة صينية دافئة وبسيطة وسريعة التحضير، غنية بنكهة الزنجبيل، تُحضّر مع الزلابية الصينية في مرق الدجاج أو الفطر. تحتوي أيضاً على الجزر والسبانخ. تُطهى الزلابية مباشرةً في الشوربة قبل التقديم، ولكن يُمكن سلقها بشكل منفصل إذا رغبت، خاصةً إذا كنت تُحضّر الشوربة مسبقاً. تُقدّم الشوربة مُزيّنة بالكزبرة الطازجة وصلصة الفلفل الحار.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 أكواب من مرق الدجاج أو الفطر المملح قليلاً
جذر زنجبيل بطول 5 سم، مقشر ومقطع إلى شرائح
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، ويفضل أن تكون داكنة اللون
ربع كوب من نبيذ شاوكسينغ أو نبيذ شيري جاف
ملعقة كبيرة من خل البلسميك أو ملعقتين كبيرتين من الخل الأسود
ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم الداكن
ملعقة صغيرة من السكر
رشة ملح
جزرتان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة بشكل مائل، حوالي كوب واحد
24 قطعة من الزلابية الصينية المجمدة المصنوعة من لحم الخنزير أو الروبيان (أو عبوة وزنها 450 غرامًا)
3 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
4 أكواب من السبانخ الصغيرة
الكزبرة المفرومة (اختياري)
معجون الفلفل الحار الآسيوي (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جزرة، جذر الزنجبيل، الزلابية، سبانخ، خمر أحمر، شيري، البصل الأخضر، الكزبرة، خل البلسميك

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج المرق والزنجبيل وصلصة الصويا والنبيذ والخل وزيت السمسم والسكر والملح في قدر الحساء، ثم اترك المزيج يغلي على نار عالية. خفّض الحرارة واترك المرق يغلي على نار هادئة حتى تفوح منه رائحة الزنجبيل الخفيفة، لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة.
أضيفي الجزر واطهيه حتى يصبح طرياً، لمدة 5 دقائق. قبل التقديم مباشرة، أضيفي الزلابية واطهيها لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي البصل الأخضر والسبانخ واطهيها حتى تذبل، لمدة دقيقة تقريباً. وزّعيها في أطباق دافئة وقدّميها. قدّميها مع صلصة الفلفل الحار، حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الشوربات / حساء مع المعكرونة والحبوب / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي / المطبخ الصيني

وصفات مشابهة