مخلل الملفوف المطهو مع النقانق المدخنة

الأصوات: 2

طريقة تحضير - مخلل الملفوف المطهو ببطء مع النقانق المدخنة

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 417، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 29 ج.، الكربوهيدرات 33 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

مخلل الملفوف المطهو مع النقانق المدخنة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة (450 غرام) مخلل الملفوف (غسل)
8 حبات بطاطس صغيرة من نوع "فينجرلينج" أو ذات قشرة حمراء (إذا كانت كبيرة، تُقطع إلى نصفين)
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
340 غرام من النقانق المدخنة، مقطعة إلى قطع بطول 5 سم
بصلة خضراء مدخنة واحدة، منزوعة الدهون ومقطعة إلى شرائح شريحة لحم الخنزير بدون عظم (170 غرام)
بصلة كبيرة مفرومة
فصان من الثوم المهروس
ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة المطحونة
ملعقة صغيرة من توت العرعر المطحون (متوفر في قسم التوابل)
ملح وفلفل أسود مطحون
تفاحة مبشورة واحدة
كوب واحد من النبيذ الأبيض الجاف
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
خردل الحبوب الكاملة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بطاطس حمراء، مخلل الملفوف، سجق، لحم خنزير، البصل، ثوم، كسبرة، توت العرعر، خردل الحبوب الكاملة، نبيذ أبيض، تفاح، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

انقعي الملفوف المخلل في وعاء من الماء الدافئ. في قدر صغير، غطّي البطاطس بالماء واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج، حوالي 10 دقائق. صفّيها واحتفظي بها دافئة.
في هذه الأثناء، سخّني الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة. اثقبي النقانق بالشوكة وأضيفيها إلى القدر مع لحم الخنزير. اقليها على جانب واحد لمدة 4 دقائق تقريباً.

اقلبي اللحم وأضيفي البصل والثوم والكزبرة وتوت العرعر والملح والفلفل حسب الرغبة. اطهي المزيج حتى يصبح البصل ذهبي اللون، حوالي 6 دقائق. أضيفي التفاح واطهي لمدة دقيقتين إضافيتين.

صفّي الملفوف، ثم أضيفيه إلى المقلاة مع النبيذ وكوب من الماء. غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم ارفعي الغطاء واتركيها تُطهى حتى يثخن المرق، لمدة 5 دقائق أخرى تقريبًا. انقلي الملفوف واللحم والبطاطا إلى طبق التقديم. رشي البقدونس وقدميها مع الخردل.

فئات:

وصفة / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / لحمة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الألماني

وصفات مشابهة