كعكة الكريمة الحامضة مع كريمة الحليب

الأصوات: 8

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

لتحضير عجينة الكيك الإسفنجي، ستحتاجين إلى مكونات طازجة: بيض، زبدة، وقشدة حامضة. في هذه الوصفة، لا داعي لفصل البيض؛ ببساطة أضيفيه واحدة تلو الأخرى إلى خليط الزبدة بعد إذابة السكر فيه. اخبزيها لمدة ساعة، وستكون تحفتك المنزلية الصغيرة جاهزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

تعبئة:

نصف كوب من الجوز المفروم ناعماً
نصف ملعقة كبيرة من السكر البني (مع الضغط عليها)
ملعقة ونصف صغيرة من القرفة المطحونة

عجينة البسكويت:

كوب واحد من الكريمة الحامضة
225 غرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى كمية إضافية قليلة لدهن المقلاة
كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
كوبان من السكر المحبب
فئة بيضتين CO
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا

كريم:

كوب واحد من السكر البودرة
ملعقة ونصف صغيرة من الحليب، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، لبن، الكريمة الحامضة، دقيق فاخر، سكر بودرة، سكر بني، كب كيك، عجينة البسكويت، خلاصة الفانيليا، جوز البقان، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. ادهني قالب مافن سيليكون مقاس 25 سم بالزبدة ورشيه بالدقيق.
بالنسبة لطبقة الحشو: في وعاء منفصل، اخلط الجوز الأمريكي والسكر البني والقرفة.

للاختبار: باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقي الكريمة الحامضة والسكر والزبدة حتى يصبح المزيج كريميًا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق بعد كل إضافة. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح. أضيفي الدقيق إلى خليط الزبدة على دفعتين، ثم أضيفي خلاصة الفانيليا.
اسكب ثلث كمية الخليط في الصينية المُجهزة. رشّ المكسرات. اسكب ثلثًا آخر من الخليط ورشّ ما تبقى من المكسرات. اسكب الكمية المتبقية من الخليط في الصينية وسوِّ سطحها. اخبزها حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في المنتصف، لمدة ساعة تقريبًا. اتركها ترتاح. كب كيك اتركي الكيك يبرد في الصينية لمدة 10 دقائق. ثم أخرجيه من الصينية واتركيه يبرد على رف سلكي.
بالنسبة للكريم: بعد أن ينضج الكيك تماماً، اخلطي السكر البودرة والحليب وخلاصة الفانيليا في وعاء صغير. قلّبي المزيج حتى يصبح ناعماً. إذا كان المزيج سميكاً جداً، أضيفي المزيد من الحليب. زيّني الكيك المبرد بكريمة الجبن.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / تريشا ياروود

وصفات مشابهة