وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 40 قطعة من الكعك

تُعدّ كعكات الكريمة الحامضة المنزلية حلوى لذيذة وجميلة، مثالية مع الشاي أو القهوة. هي سريعة وسهلة التحضير، وستُحضّر كمية كبيرة منها. أولًا، اخبزي الكعكات على شكل حلقات، ثم اغمسي الجزء العلوي منها في طبقة من التزيين مصنوعة من مربى العنب والسكر البودرة وعصير الليمون، وزيّنيها بحبيبات الشوكولاتة. اتركي طبقة التزيين تجف، ثم استمتعي بها.

مكونات:

ملف تعريف الارتباط

• 2.5 كوب من الدقيق الممتاز + كمية إضافية للعمل
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
• ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
• 10 ملاعق كبيرة من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
• بيضتان كبيرتان
• ربع كوب من الكريمة الحامضة
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
• ¾ كوب سكر حبيبي
• بشر ناعم لقشر ليمونة واحدة

طلاء زجاجي

• كوبان وربع من السكر البودرة
• ثلث كوب من عصير الليمون الطازج
• ملعقتان كبيرتان من مربى العنب
• رشات الشوكولاتة، للتزيين

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، مربى العنب، عصير الليمون، جوزة الطيب، بيض، الكريمة الحامضة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وسخنه مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِ صينيتي خبز بورق الزبدة.
الخطوة الثانية
• في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي الدقيق، ومسحوق الخبز، وجوزة الطيب، والملح معًا.
  
  في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق، ثم أضيفي الكريمة الحامضة والفانيليا وقشر الليمون المبشور. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة وقلّبي برفق باستخدام ملعقة مطاطية.
الخطوة 3
• ضع ملعقة كبيرة مستوية من العجين على إحدى صواني الخبز المجهزة، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تتماسك.
الخطوة الرابعة
• باستخدام يدين مرشوشتين بقليل من الدقيق، شكّلي كل قطعة من العجين على هيئة حبل بطول 14 سم (5.5 بوصة). اربطي الطرفين معًا لتشكيل حلقات بقطر 5 سم (2 بوصة). ضعيها على صواني الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة 2.5 سم (1 بوصة) بينها.
الخطوة 5
• بعد ملء صينيتي خبز (تتسع كل صينية لحوالي 14 قطعة)، اخبزي البسكويت حتى ينتفخ ويصبح لونه ذهبياً من الأسفل، لمدة 10-12 دقيقة، مع تدوير الصواني في منتصف المدة. انقلي البسكويت إلى رف تبريد واتركيه ليبرد. اتركي صواني الخبز تبرد قبل خبز باقي البسكويت.
الخطوة 6
• طلاء زجاجيفي وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي السكر البودرة وعصير الليمون ومربى العنب وثلث كوب من الماء. اغمسي الجزء العلوي المستدير من البسكويت في التزيين واتركي الزائد منه يتساقط في الوعاء. ضعي البسكويت على رف التبريد. زينيها فورًا بحبيبات الشوكولاتة بينما لا يزال التزيين رطبًا. اتركي البسكويت لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يتماسك التزيين. يُحفظ في درجة حرارة الغرفة في وعاء محكم الإغلاق لمدة 3 أيام..

الأصوات: 4