شريحة لحم سيرلوين مشوية مع البصل، تقدم مع السبانخ والبطاطا بالكريمة الحامضة

الأصوات: 1

طريقة تحضير - شريحة لحم سيرلوين مشوية مع البصل والسبانخ والبطاطس بالكريمة الحامضة

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 496، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 44 ج.، الكربوهيدرات 29 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 118 ملغ، الصوديوم 440 ملغ، سكر 4 ج.

تُحضّر هذه السلطة الشهية والمشبعة من شرائح لحم الخاصرة المشوية، المقطعة إلى شرائح رقيقة عكس اتجاه الألياف، وتُقدّم في أطباق مع السبانخ الطازجة والبصل الأحمر المشوي، إلى جانب البطاطا المخبوزة بصلصة الكريمة الحامضة. هذا الطبق مثالي للنزهات. اخبزي البطاطا في الفرن مسبقًا، ثم قشريها وقطعيها إلى شرائح واخلطيها مع الكريمة الحامضة واللبن الرائب والأعشاب. يكمل مذاقها الكريمي وقوامها الرائع مذاق السبانخ الطري ولحم الخاصرة متوسط النضج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.8 كجم شريحة لحم سيرلوين منزوعة العظم
حبتان متوسطتا الحجم من البطاطس
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون + كمية إضافية لدهن الخضار واللحوم
نصف كوب من الكريمة الحامضة
ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب أو الكفير
ربع كوب من الثوم المعمر الطازج المفروم
عصير نصف ليمونة
بصلة حمراء كبيرة واحدة، مقطعة إلى حلقات سميكة
170 غرام من السبانخ المفروم
2-3 ملاعق كبيرة من صلصة الستيك

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، صلصة ستيك، البصل الأحمر، سبانخ، البطاطس، اللبن الرائب، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية (٤٠٠ درجة فهرنهايت). اثقبي البطاطس بالشوكة وادهنيها بزيت الزيتون. اخبزيها مباشرةً على رف الفرن حتى تنضج، لمدة ساعة تقريبًا. اتركيها تبرد قليلًا، ثم قطّعيها إلى قطع. في وعاء كبير، اخلطي الكريمة الحامضة واللبن الرائب والثوم المعمر وعصير الليمون، وتبّليها بالملح والفلفل. أضيفي البطاطس وقلّبيها.
في هذه الأثناء، سخّن الشواية على نار عالية. ادهن شرائح اللحم وحلقات البصل بزيت الزيتون وتبّلها بالملح والفلفل. اشوِ شرائح اللحم حتى تظهر عليها علامات الشواء، حوالي 7 دقائق، ثم اقلبها واطبخها لمدة 4-5 دقائق أخرى للحصول على درجة نضج متوسطة.

اقلي حلقات البصل حتى تتفحم، حوالي دقيقتين لكل جانب. انقلي شرائح اللحم وحلقات البصل إلى لوح تقطيع واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق.
قطّع حلقات البصل قطعاً كبيرة، ثم اخلطها في وعاء مع السبانخ وصلصة اللحم و3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة. قطّع شرائح اللحم إلى شرائح رقيقة.
قسّم السلطة على الأطباق، وضع اللحم فوقها، وقدمها مع البطاطس.

فئات: