قرنبيط مع جبنة بارميزان ولحم مقدد، مخبوز في صلصة الحليب

الأصوات: 1

طريقة التحضير - القرنبيط مع جبنة البارميزان ولحم الخنزير المقدد، مخبوز في صلصة الحليب

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

يمكن إضافة وصفة القرنبيط المُحضّر كطبق جانبي إلى أي طبق رئيسي من الدواجن أو الأسماك أو الحبوب. يُسلق القرنبيط أولاً، ثم يُسكب عليه صلصة الحليب، ويُخبز مع جبن البارميزان والبانسيتا وفتات الخبز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رأس قرنبيط واحد، مقطع إلى قطع كبيرة (حوالي 6 أكواب)
115 غرام من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى مكعبات
ربع كوب من الزبدة، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
ربع كوب من دقيق القمح
كوب ونصف من الحليب
فص ثوم واحد
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة
ثلث كوب فتات الخبز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرنبيط، بانشيتا، دقيق، لبن، ثوم، رقائق الفلفل الأحمر، جبنة بارميزان، جوزة الطيب، فتات الخبز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة صغيرة، اقلي البانسيتا على نار متوسطة الحرارة. ثم انقليها إلى وعاء منفصل.
تحضير الصلصة: في نفس المقلاة، ذوّبي الزبدة. أضيفي الدقيق وقلّبيه لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الحليب واخلطي جيداً. أضيفي فص ثوم كامل ورقائق الفلفل الأحمر. الفلفل.

اطبخي على نار هادئة مع التحريك بملعقة خشبية حتى يثخن الصوص ويغطي ظهر الملعقة؛ ثم تبّليه بالملح والفلفل الأسود المطحون. أضيفي جبنة البارميزان، والبانسيتا، وجوزة الطيب.

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ضعي قدرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. اسلقي القرنبيط لمدة دقيقتين تقريبًا، ثم اتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق. انقلي القرنبيط إلى صينية خبز مدهونة بالزيت مقاس 20 × 30 سم. اسكبي الصلصة فوقه ورشّي فتات الخبز.
ضعي صينية الخبز التي تحتوي على الملفوف في الفرن واخبزيها حتى تصبح طرية، حوالي 25 دقيقة. قدميها فوراً.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / طبق الكرنب / أطباق رئيسية مع الملفوف / أطباق القرنبيط / ملفوف مقلي / المطبخ الفرنسي / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة