وصفة عجينة الفطائر (الكريب)

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 10 فطائر

وصفة عجينة الفطائر (الكريب) - وصفة طبخ مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

¾ كوب حليب بارد
¾ كوب ماء بارد
3 بيضات
ملعقة كبيرة من السكر المحبب
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
كوب وثلث من دقيق القمح الممتاز
5 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
3 ملاعق كبيرة من الزيت للقلي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفطائر، خلاصة الفانيليا، دقيق فاخر، بيض، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في الخلاط، امزج الحليب والماء والبيض والسكر وخلاصة الفانيليا والدقيق لمدة دقيقة واحدة على سرعة عالية. ضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين.
باستخدام فرشاة المعجنات، قم بتغطية مقلاة من الحديد الزهر (أو صينية الفطائر) بالزيت بشكل خفيف وضعها على نار متوسطة الحرارة.

عندما تبدأ المقلاة بالتدخين، ارفعها، واسكب ربع كوب من العجين في المنتصف، ثم قم بإمالتها بسرعة في جميع الاتجاهات لمدة 2-3 ثوانٍ لتوزيع العجين بالتساوي على قاعها. أعد المقلاة إلى النار، وعندما يصبح لون الفطيرة ذهبيًا فاتحًا من الأسفل، اقلبها باستخدام ملعقة مسطحة واتركها تنضج لبضع ثوانٍ.

أخرجيها من المقلاة. كرري نفس الخطوات مع العجينة المتبقية.

فئات:

وصفة / مخبز / درانيكي وفطائر محشوة بحشوة لذيذة / المطبخ الفرنسي

وصفات مشابهة