كعكة بان كيك حلوة مع كريمة الجبن

الأصوات: 3

طريقة عمل كعكة البانكيك الحلوة مع كريمة الجبن

وقت: 4 ساعات.
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 10

جبنة قريش ناعمة ودسمة، معززة بنكهة الروم العطري والسكر المكرمل، مع فطائر رقيقة، تُشكّل حلوى ماسلينيتسا فريدة من نوعها. سترغب بتجربة هذه الحلوى الشهية يوميًا. تحضيرها لا يستغرق وقتًا طويلًا ولا يتطلب مكونات معقدة. على الرغم من استخدام مكونات بسيطة في الغالب، إلا أن كعكة الفطائر الحلوة هذه تُصبح في غاية الرقي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الفطائر

1.5 كوب من الدقيق
3 بيضات كبيرة
كوبان من الحليب
4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة وقليل من الزيت للقلي
ملعقتان كبيرتان من السكر المحبب
ملعقة كبيرة من الروم المتبل
ربع ملعقة صغيرة من الملح

تعبئة

220 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
180 غرام من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة
3 أكواب من السكر البودرة
3 ملاعق كبيرة من الروم المتبل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، لبن، سمنة، سكر، الروم، جبن القريش، سكر بودرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اصنع الفطائر. اخلطي الدقيق والبيض والحليب والزبدة المذابة والسكر والرم والملح في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.
بطّن صينية خبز بورق زبدة. ضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. ادهنها بالزيت. صب ربع كوب من العجين في المقلاة الساخنة وشكّلها على هيئة كريب ناعم. اطبخها لمدة دقيقة تقريبًا على جانب واحد. عندما يصبح لونها ذهبيًا من الأسفل، اقلبها واطبخها لمدة 30 ثانية أخرى. ضع الكريب الجاهز على صينية الخبز. حضّر من 16 إلى 20 كريب أخرى بالعجين المتبقي. أضف المزيد من الزيت إلى المقلاة إذا لزم الأمر. لا تقلق إذا انكسرت بعض الكريب، يمكنك وضعها في منتصف الكيك.

للحشو اخفقي الزبدة وجبن الكريمة في وعاء كبير باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي السكر البودرة والرم على دفعتين واخفقي حتى يصبح المزيج كريميًا.
احتفظي بأجمل قطع الكريب للطبقات العلوية. ضعي قطعة كريب واحدة على طبق، ووزعي عليها ربع كوب من الحشوة بالتساوي. شكّلي الكيكة بأكملها بهذه الطريقة. رتّبي قطع الكريب الجميلة المتبقية فوق الحلوى. ضعي كيكة الكريب الجاهزة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
قبل التقديم، رشي السكر الخشن على سطح الكيك وكرمليه باستخدام موقد غاز صغير. اتركي الكيك ليبرد لمدة 15 دقيقة.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / الحلويات / الكعك / الفطائر، والمعجنات المقلية، والوافل، والسندويشات / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة