كعكة بان كيك مع موسلي وخوخ

الأصوات: 1

طريقة عمل كعكة البانكيك مع الموسلي والخوخ

صورة الطبق: بول سيريسالي

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

وصفة لكعكة الفطائر مع الموسلي والخوخ والجبن الكريمي والكريمة المخفوقة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلاثة أرباع كوب من الجرانولا (بدون فواكه مجففة)، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
حبتان من البرقوق، مفرومتان فرماً ناعماً
كوبان ونصف من الحليب، بالإضافة إلى كمية إضافية قليلة إذا لزم الأمر
ربع كوب من الكريمة الثقيلة
1.5 كوب من الدقيق
6 ملاعق كبيرة (90 غرام) من الزبدة غير المملحة، مذابة ومبردة قليلاً، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
كوب واحد من الجبن الكريمي المخفوق
نصف ملعقة كبيرة من مربى المشمش أو البرقوق
ملعقتان كبيرتان من السكر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: إفطار جاف، مربى البرقوق، مربى المشمش، لبن، كريم، دقيق فاخر، جبن القريش، البرقوق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في الخلاط، امزج الموسلي مع كوب واحد من الحليب حتى يصبح المزيج ناعماً تقريباً. أضف كوباً ونصفاً من الحليب المتبقي، والدقيق، والزبدة المذابة، واخلط حتى يصبح المزيج ناعماً.

اسكب الخليط في وعاء، غطه، واتركه لمدة ساعة. (يمكنك تحضير الخليط مسبقاً، ووضعه في الثلاجة طوال الليل، ثم تركه ليصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الطهي).
سخّني مقلاة غير لاصقة بقطر 9 بوصات على نار متوسطة، وادهنيها بالزبدة. صبّي ربع كوب من العجين في المقلاة، ووزّعيه بالتساوي على كامل سطحها. (إذا كان العجين سميكًا جدًا، أضيفي القليل من الحليب قبل تحضير الفطيرة التالية).

اقلي الفطيرة لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح لونها ذهبياً. اقلبيها بحرص واستمري في طهيها على الجانب الآخر لمدة 30 إلى 60 ثانية أخرى حتى يصبح لونها ذهبياً. انقلي الفطيرة إلى صينية خبز مبطنة بورق زبدة.

اقلي الفطائر المتبقية، وادهني المقلاة بالزبدة واضبطي درجة الحرارة حسب الحاجة.

شكّل الكعكة: احتفظي بربع كوب من الجبن الكريمي لتزيين سطح الكيك. ضعي قطعة كريب واحدة على طبق وادهنيها بالجبن الكريمي. (إذا لم يُفرد الجبن الكريمي بسهولة، سخّنيه في الميكروويف لمدة 15-20 ثانية).

رشي القليل من الموسلي. ضعي الفطيرة التالية فوقها وادهنيها بالمربى. كرري العملية مع باقي الفطائر، بالتناوب بين طبقات الجبن الكريمي والموسلي والمربى. أنهي الكيك بفطيرة.
في وعاء صغير، اخلطي ربع كوب الجبن الكريمي المحفوظ، والكريمة الثقيلة، وملعقة كبيرة من السكر. اخفقي المزيج حتى يصبح ناعماً. يجب أن يصبح المزيج أكثر كثافة قليلاً.

في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف، اخلطي البرقوق مع ملعقة السكر المتبقية. سخّني المزيج في الميكروويف لمدة دقيقتين. وزّعي خليط الجبن والبرقوق على سطح كعكة الكريب، ثم رشي الجرانولا. قطّعي الكعكة إلى حصص.