وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 10 فطائر

فطائر موشو الصينية - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 1.5 كوب من دقيق القمح الممتاز
• رشة ملح
• نصف كوب من الماء المغلي
• ملعقتان كبيرتان من الماء البارد
• ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم
• دقيق للعجن

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، سمسم، الفطائر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء، اخلطي الدقيق ورشة ملح وماء مغلي. أضيفي الماء البارد واخلطي حتى تتكون عجينة. ضعي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيها حتى تصبح ناعمة، لمدة 10 دقائق تقريباً. غطيها واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
الخطوة الثانية
• قسّم العجينة إلى نصفين، ثم قطّع كل نصف إلى 5 قطع، ولف كل قطعة على شكل كرة صغيرة.
  
  على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي كل كرة عجين باستخدام النشابة لتصبح فطيرة بقطر ٨ سم. ادهني ٥ فطائر بزيت السمسم وضعي فطيرة أخرى فوقها. افردي كل فطيرة مزدوجة بشكل رقيق جدًا لتصبح خبزًا مسطحًا بقطر ٢٠ سم، مع الحرص على عدم إضافة الكثير من الدقيق.
  
  سخني مقلاة جافة وثقيلة. اقلي كل فطيرة على كلا الجانبين، دون أن تحترق، حتى تتكون عدة فقاعات هوائية.

الأصوات: 2