دجاج كاريبي

الأصوات: 3

وقت: 24 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

دجاج الكاريبي - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 صدور دجاج (170 غرام)، منزوعة الجلد والعظم
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
ملعقتان وربع ملعقة صغيرة. توابل الجيرك الجامايكية بدون ملح (مقسمة إلى حصص)
ملح
أناناس واحد، مقشر ومقطع إلى شرائح
ملعقة كبيرة من السكر البني

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، سكر بني، أناناس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتسخين الشواية أو مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة الحرارة.

أزيلي أي دهون زائدة من الدجاج واشطفيه بالماء البارد. جففيه بمناديل ورقية. ادهني صدور الدجاج بزيت الزيتون باستخدام فرشاة معجنات، ورشيها بملعقة ونصف صغيرة من توابل الجيرك، وأضيفي الملح حسب الرغبة.
في قدر صغير، ضعي كوبًا من الماء، وربع ملعقة صغيرة من توابل الجيرك المتبقية، والسكر البني، واتركي المزيج يغلي على نار عالية. خفّضي كمية السائل حتى يصبح قوامه مثل الصلصة، أي حوالي نصف الكمية، لمدة 5 دقائق. ارفعي القدر عن النار.

قبل الشواء مباشرة، ادهن شبكة الشواء بالزيت. ضع صدور الدجاج على الشبكة واشويها لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، حتى تنضج تماماً. انقلها إلى طبق وغطها بورق الألمنيوم.
رشّ نصف ملعقة صغيرة من توابل الجيرك على الأناناس من جميع الجهات. ضع الأناناس على الشواية واشوِه لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب حتى تظهر عليه الخطوط. سخّن الأناناس جيداً. قدّم صدور الدجاج مع الأناناس والصلصة الدافئة وطبقك الجانبي المفضل (انظر وصفة الكاريبي). أرز مع الفاصوليا).

نصائح في الطهي: يمكنكِ شوي الدجاج في الفرن على بُعد 10-15 سم من مصدر الحرارة لمدة 6-8 دقائق لكل جانب. اشوي الأناناس لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب.

فئات:

وصفة / شواية في الفرن / عشاء / الأطباق الرئيسية / طائر / المطبخ الكاريبي / المطبخ الجامايكي / ساندرا لي

وصفات مشابهة