برجر مع صلصة ثاوزند آيلاند ومخلل سريع التحضير

الأصوات: 2

طريقة تحضير برجر ثاوزند آيلاند مع مخلل سريع

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يستمد هذا البرجر الشهي نكهته الرائعة من المخلل سريع التحضير، الذي لا يستغرق سوى 10 دقائق، وصلصة ثاوزند آيلاند، وهي لمسة جيف ماورو المميزة على صلصة ثاوزند آيلاند الكلاسيكية. تُقلى قطع اللحم المفروم حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم تُقدم في خبز محمص بالسمسم مع شريحة جبن، وشريحة طماطم، وورقة خس، ومخلل، وقليل من الصلصة اللذيذة. يمكنك أيضًا استخدام هذه الصلصة مع سندويشاتك الأخرى لإضفاء نكهة مميزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

خيار مخلل سريع

كوبان من خل الشمبانيا
ربع كوب من السكر المحبب
ملعقة كبيرة من بذور الخردل الأصفر
ملعقة كبيرة من الملح الخشن
فصان من الثوم، مهروسان قليلاً
ورقة غار واحدة
خيارة واحدة، مقطعة إلى شرائح دائرية بسمك 0.3 سم.
ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم

محطة وقود جزر 18000

كوب واحد من المايونيز
ربع كوب كاتشب
ملعقتان كبيرتان من حلقات الهالبينو المخللة
ملعقة صغيرة من خردل ديجون
ربع ملعقة صغيرة من الثوم المجفف

البرغر

0.7 كجم من لحم رقبة البقر المفروم
220 غرام من لحم الصدر البقري المفروم
1 - 2 ملعقة كبيرة من زيت بذور اللفت (الكانولا)
4 كعكات سمسم
4-8 شرائح من الجبن الأمريكي الأبيض
شرائح طماطم للتقديم
خس آيسبرغ، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، جبن أمريكي، الفلفل جالابينو، الخيار المخلل، مخللات، حبيبات الثوم، ورق الغار، بذور الخردل، الشبت، خل الشمبانيا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

خيار مخلل سريع:

في قدر، امزج الخل، ونصف كوب من الماء، والسكر، وبذور الخردل، والملح، والثوم، وورق الغار، ثم اغلِ المزيج. بعد ذوبان السكر، ضع الخيار والشبت في وعاء مقاوم للحرارة، واسكب المحلول الملحي فوقهما. اتركهما لمدة 10 دقائق على الأقل. قطّع ملعقتين كبيرتين من الخيار المخلل لتحضير الصلصة، واحتفظ بالباقي للتقديم.
محطة وقود جزر 18000:

ضع المايونيز والكاتشب والفلفل الحار وشرائح المخلل والخردل والثوم ورشة ملح في محضرة الطعام. اخلط المكونات حتى تصبح ناعمة، ثم تذوقها وعدّل التوابل حسب الحاجة.

شرائح اللحم:

سخّني مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة كبيرة وثقيلة على نار متوسطة الحرارة. اجمعي كل اللحم المفروم وشكّليه إلى 4 كرات باستخدام يديكِ.

أضيفي الزيت إلى الشواية الساخنة. ضعي كرات اللحم على سطح الشواية واطهيها لمدة دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب. ثم استخدمي ملعقة مسطحة للضغط على كرات اللحم لتسطيحها. يجب أن تكون الكرات رقيقة ومقرمشة من جميع الجهات، لذا اضغطي جيدًا. بمجرد أن تنضج الكرة جيدًا من جهة، اقلبيها واطهيها من الجهة الأخرى، لمدة 4 إلى 5 دقائق تقريبًا لكل جانب.
ادهني خبز السمسم بالزبدة وحمّصيه حتى يصبح ذهبي اللون. ضعي شريحة أو شريحتين من الجبن على كل قطعة خبز سفلية. ضعي فوقها قطعة اللحم، ثم شرائح الطماطم، والمخلل، والخس. ادهني القليل من صلصة ثاوزند آيلاند على قطعة الخبز العلوية، ثم ضعي فوقها البرجر. استمتعي بالنكهة الأصلية للبرجر الكلاسيكي.