دجاج متبل ٥ نجوم

الأصوات: 1

وقت: 3 ساعات.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُستمدّ المذاق الرائع لهذا الدجاج المقلي من تتبيلة مميزة، تُحضّر من العسل ومعجون الميسو وعصير البرتقال. انقع الدجاج في هذا المزيج لعدة ساعات، ثمّ اشوِه أو اقلِه في مقلاة مع دهنه بالتتبيلة. ستحصل على دجاج لذيذ، لامع، وشهي من الداخل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

تتبيلة/طلاء

ثلث كوب من العسل الكريمي
ربع كوب من معجون ميسو الأحمر
ربع كوب من عصير البرتقال
رقائق الفلفل الأحمر

فرخة

دجاجة كاملة مقطعة إلى شرائح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، عسل، عصير البرتقال، ميسو (معجون فول الصويا)

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تتبيلة/طلاء:

في قدر صغير، امزج العسل، والميسو، وعصير البرتقال، وبعض رقائق الفلفل الحار، والكثير من الفلفل الأسود المطحون خشنًا.
سخّني المزيج على نار متوسطة مع التحريك حتى يصبح قوامه كثيفاً قليلاً كقوام التزجيج، لمدة 6-8 دقائق. ثم اتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة.

فرخة:

صب نصف كمية التتبيلة في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق، واحتفظ بالنصف الآخر للتلميع. ضع قطع الدجاج في الكيس مع التتبيلة وأغلقه بإحكام. اترك الدجاج في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة إلى ساعتين.
سخّن مقلاة أو نصف شواية.
أخرجي الدجاج من الكيس وجففيه بمناديل ورقية. ضعيه على الشواية بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، مع تغطيته، حتى يصبح الدجاج طرياً ويسهل فصله عن الشواية، لمدة 15 دقيقة تقريباً.
ثم اقلبها واشويها على الجانب الآخر حتى تنضج تماماً، لمدة 15-20 دقيقة أخرى. ادهن كل قطعة دجاج بقليل من التتبيلة المتبقية قبل دقيقة واحدة من نضجها.