دجاج جامايكي "جيرك"

الأصوات: 2

صورة الطبق: شيريل سميث

وقت: ساعة واحدة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

دجاج "جيرك" الجامايكي - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع

يُقلى في مقلاة جافة ثم يُفرم:

جوزة الطيب واحدة أو نصف جوزة الطيب
عود قرفة واحد
ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة
ملعقة صغيرة من القرنفل الكامل
6 حبات من البهار الحلو
ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود

في الخلاط أو محضرة الطعام، قم بهرس ما يلي:

حزمة واحدة من البصل الأخضر المفروم
بصلة كبيرة واحدة، مفرومة فرماً خشناً
2-3 فلفل سكوتش بونيت
10 أغصان من الزعتر (بعد إزالة الأوراق)
10 فصوص من الثوم

اخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء وأضف ما يلي:

نصف كوب من عصير الليمون الطازج أو الخل الأبيض
كوب واحد من صلصة الصويا
نصف كوب من السكر غير المكرر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، الفلفل الحار، البهارات، زعتر، كسبرة، قرنفل، جوزة الطيب، القرفة، عصير الليمون، صلصة الصويا، البصل الأخضر، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ مئوية. اصنعي شقوقاً في الدجاجة وتبّليها بالملح. ضعي كمية التتبيلة المرغوبة على الدجاجة وافركيها جيداً في الشقوق. انقعيها في الثلاجة لمدة ساعتين أو طوال الليل. اخبزيها في الفرن لمدة ٣٥ دقيقة. أخرجيها من الفرن وأكملي شويها.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / طائر / المطبخ الكوبي / المطبخ الجامايكي

وصفات مشابهة