سلطة على سيخ (8 وصفات)

• 

  10 كوكتيلات الشمبانيا الكلاسيكية
• 

  97 من أفضل المقبلات للعام الجديد وعيد الميلاد
• 

  حلويات رأس السنة، 31 وصفة
• 

  31 وصفة رائعة لعشاء ليلة رأس السنة
• 

  64 وصفة كوكتيلات ومشروبات ليلة رأس السنة
• 

  ٨٨ وصفة رائعة للمعجنات والحلويات على
• 

  50 وصفة سريعة وسهلة لأطباق رأس السنة

1. سلطة الشيف المميزة

ضعي الخس، والراديكيو، والأفوكادو، والطماطم، والبيض المسلوق، والديك الرومي، ولحم الخنزير، والجبن السويسري، والخيار الإيراني على سيخ. قدميها مغموسة في صلصة الجبن الأزرق.

صلصة الجبن الأزرق

امزج 3 ملاعق كبيرة من كل من الكريمة الحامضة والمايونيز والجبن الأزرق المفتت مع ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

2. سلطة سيزر

ضعي حزمة من الخس الروماني الصغير على سيخ مع جبن البارميزان، وقطع الخبز المحمص بالبارميزان (الوصفة أدناه)، والكبر، والأنشوجة. قدميها مع صلصة سيزر.

قطع خبز محمص بالبارميزانحمّص رأسين من الثوم المهروس في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون حتى يصبح لونهما ذهبياً، لمدة 5 دقائق؛ ثم ارفعهما من المقلاة. قطّع ربع رغيف خبز فرنسي إلى مكعبات؛ وقلّبها مع زيت الثوم، ونصف كوب من جبن البارميزان المبشور، ورشة ملح. اخبزها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 10 دقائق. اتركها لتبرد.

صلصة سيزر

اهرسي ربع كوب من جبن البارميزان المبشور، وحبتين من الأنشوجة، ورأس ثوم مفروم مع نصف كوب من المايونيز، وملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل، ورشة ملح.

3. سلطة الروبيان

خس فريزيه، كرنب، جزر صغير، روبيان، فجل، وطماطم كرزية. تُقدم جميعها على سيخ وتُغمس في صلصة غرين غوديس.

محطة وقود غرين غوديس

اهرسي ثلث كوب من كل من البقدونس المفروم والثوم المعمر، وربع كوب من الطرخون المفروم، وملعقة كبيرة من الكبر، وحبتين من الأنشوجة، ورأس ثوم متوسط ​​الحجم مفروم، مع نصف كوب من كل من المايونيز والقشدة الحامضة، وعصير ليمونة واحدة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقليل من الفلفل المطحون.

4. سلطة نيسواز مع التونة

ضعي حبات الطماطم الكرزية، والخس البوسطني، والبطاطا الحمراء المسلوقة، والفاصوليا الخضراء المسلوقة، والبيض المسلوق، والتونة المعلبة، والزيتون على سيخ، بالتناوب بين الطبقات. قدميها مع صلصة الخل.

صلصة فينيغريت

امزج ربع كوب من خل النبيذ الأحمر مع ملعقتين كبيرتين من خردل ديجون، والبصل الأخضر المفروم، وملعقة كبيرة من الزعتر الطازج. أضف ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون تدريجيًا مع الخفق المستمر. تبّل بالملح والفلفل. صلصة الخل الكلاسيكية.

5. سلطة مطعم شرائح اللحم

ضعي الخس، وشرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد، وطماطم الكوكتيل على أسياخ. قدميها مع صلصة ثاوزند آيلاند.

صلصة ثاوزند آيلاند

امزج نصف كوب من المايونيز مع ملعقتين كبيرتين من صلصة الفلفل الحار، و3 حبات من الخيار المخلل المفروم بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من ماء التخليل، وملعقة صغيرة من كل من الفجل الحار وعصير الليمون، ونصف ملعقة صغيرة من صلصة ورشسترشاير.

6. سلطة كوب

الهندباء، خس بوسطن، دجاج، طماطم، لحم مقدد، جبن أزرق، أفوكادو، وبيض مسلوق. يُقدم مع صلصة اللبن الرائب.

صلصة اللبن الرائب

امزج نصف كوب من اللبن الرائب مع ربع كوب من المايونيز، وملعقة كبيرة من كل من خردل ديجون والبصل الأخضر المفروم، وفص ثوم صغير مفروم، وملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقليل من الفلفل المطحون.

7. سلطة والدورف

أوراق خس بوسطن، تفاح، كرفس، عنب أخضر، وجوز. يُقدّم مع صلصة الزبادي.

صلصة الزبادي

امزج نصف كوب من الزبادي قليل الدسم غير المحلى مع ملعقتين كبيرتين من المايونيز والبقدونس المفروم ناعماً، وملعقة صغيرة من العسل، وبشر نصف ليمونة، ورشة من الفلفل الأسود المطحون. تبّل بالملح.

8. السلطة اليونانية

خس روماني، سبانخ صغيرة، طماطم صغيرة، جبنة فيتا، بصل أحمر، خيار منزوع البذور، زيتون كالاماتا، فلفل بيبرونشيني. يُقدّم مع صلصة زيت الزيتون بالأعشاب.

تتبيلة بزيت الزيتون الحار

امزج 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون مع رأس ثوم مفروم، وملعقتين صغيرتين من خردل ديجون، ونصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف. أضف ثلث كوب من زيت الزيتون تدريجياً مع الخفق المستمر. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.