حساء هريس اليقطين في يقطينة

الأصوات: 21

وقت: ساعتان و15 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 4-6

وصفة خطوة بخطوة لتحضير هريس حساء اليقطين باستخدام ثمرة يقطين كاملة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة قرع كاملة للتحميص، وزنها حوالي 1.8 كجم، مغسولة
اقرأ كيفية اختيار اليقطين وتحضيره.
ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي
ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة غير المملحة
نصف بصلة مفرومة مكعبات
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
فص ثوم واحد مفروم
تفاحة صغيرة واحدة، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
كوب واحد من مرق الدجاج المملح قليلاً
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
60 غرام من جبن الماعز
ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازج

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: يقطين، سمنة، البصل، ثوم، تفاح، كريم، جبن الماعز، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
اصنع غطاءً من أعلى اليقطينة بتقطيعها بشكل دائري بزاوية 45 درجة. تأكد من أن الفتحة واسعة بما يكفي للوصول إلى الداخل. أزل البذور والألياف بملعقة معدنية أو مغرفة آيس كريم. احتفظ بالبذور لاستخدامها لاحقًا. ادهن اليقطينة وغطائها من الخارج بزيت نباتي. ادهن صينية خبز دائرية كبيرة بما يكفي لاستيعاب اليقطينة وضعها داخل الصينية.

املأ تجويف اليقطينة بالزبدة والبصل والملح والثوم والتفاح ومرق الدجاج والقشدة الكثيفة. غطِّ التجويف بغطاء اليقطينة. اخبزها لمدة ساعة ونصف.
أزيلي الغطاء. أضيفي جبن الماعز والزعتر، واستمري في الطهي لمدة 30 دقيقة أخرى مع تغطية القدر. أخرجي اليقطينة من الفرن، واكشطي بعضًا من لبها برفق وأضيفيه إلى خليط الحساء. اهرسي الخليط باستخدام الخلاط اليدوي حتى تحصلي على القوام المطلوب، مع الحرص على عدم كشط جوانب اليقطينة أو قاعدتها. قدمي حساء اليقطين فورًا.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / الشوربات / حساء كريمي / حساء الخضار / أطباق اليقطين / حساء اليقطين / ألتون براون

وصفات مشابهة