شوربة اليقطين مع التفاح والجبن الشيدر

الأصوات: 1

طريقة تحضير حساء اليقطين مع التفاح والجبن الشيدر

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 532، إجمالي الدهون 34 ج.، الدهون المشبعة 19 ج.، البروتينات 24 ج.، الكربوهيدرات 35 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 117 ملغ، الصوديوم 807 ملغ، سكر - ج.

ينضج اليقطين والتفاح في نفس الوقت تقريبًا، وفي حساء الخريف الرقيق هذا، يكمل كل منهما الآخر بشكل مثالي. لكنّ سرّ المذاق الأبرز يكمن في جبنة الشيدر الحادة، التي تُضفي نكهةً لاذعةً وتجعل قوام الحساء الكريمي أكثر جاذبية. قدّم حساء اليقطين هذا مُزيّنًا بالبصل الأخضر وقطع البروسكيوتو المقلية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

70 غرام من الزبدة غير المملحة
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
تفاحتان متوسطتا الحجم، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
حبة بطاطا بيضاء كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
كوب ونصف من القرع الجوزي المقشر والمقطع، طازج أو مجمد
نصف ملعقة صغيرة من المريمية المجففة
ملعقتان كبيرتان من الدقيق الممتاز
ثلث كوب من عصير التفاح الطبيعي غير الكحولي
4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
كوب واحد من الحليب
55 غرام من شرائح البروسكيوتو الرقيقة، ممزقة إلى قطع صغيرة
كوبان من جبنة الشيدر الحادة المبشورة + كمية إضافية للرش
بصل أخضر مفروم، للرش (اختياري)
خبز بدون قشرة، للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تفاح، قرع الجوز، جبنة الشيدر، عصير التفاح، لبن، حكيم، بروشوتو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة، ذوّبي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة، ثم أضيفي البصل والتفاح والبطاطس والكوسا. تبّلي بالملح والفلفل، واطهي المزيج حتى يطرى البصل، حوالي 8 دقائق. أضيفي المريمية والدقيق وقلّبي.
أضيفي عصير التفاح واطهي على نار عالية مع التحريك حتى يثخن السائل. أضيفي المرق والحليب، غطّي القدر، واتركيه حتى يغلي؛ ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة مع التحريك حتى تنضج البطاطس، من 8 إلى 10 دقائق.

في هذه الأثناء، ذوّبي ملعقة الزبدة المتبقية في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البروسكيوتو واطهيها حتى تصبح مقرمشة، مع التقليب من حين لآخر، لمدة دقيقتين تقريباً. انقليها إلى مناشف ورقية لتصفيتها من الزيت.
أضيفي الجبن إلى الحساء وقلّبيه على نار متوسطة الحرارة حتى يذوب. امزجي الحساء على دفعات حتى يصبح ناعماً، ثم تبّليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.
رشي عليها البروسكيوتو والجبن والبصل الأخضر، إن رغبتِ. قدميها مع الخبز.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الخلاط / طبق الخريف / الشوربات / حساء الكريمة / حساء الخضار / أطباق اليقطين / حساء اليقطين / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة