بارفيه الزبادي والموسلي والتوت البري

الأصوات: 1

طريقة تحضير بارفيه الزبادي والجرانولا والتوت البري

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

بارفيه الزبادي والموسلي والتوت البري - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

طبقة واحدة من زبادي القيقب

2.25 كوب من الزبادي
0.25 ملعقة كبيرة من شراب القيقب
ستحتاج4 أطباق بارفيه

جرانولا اليقطين ذات الطبقتين

كوبان ونصف من دقيق الشوفان
0.33 كوب من بذور اليقطين
0.33 كوب من الجوز المفروم أو اللوز أو الجوز العادي
0.33 ملعقة كبيرة هريس اليقطين
0.33 كوب من سكر المسكوفادو البني
0.25 ملعقة كبيرة من شراب القيقب
ملعقة كبيرة من زيت الكانولا
ملعقتان صغيرتان من بهارات فطيرة اليقطين (جوزة الطيب، البهارات المشكلة، القرنفل)
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
نصف كوب من التوت البري المجفف، اختياري

ثلاث طبقات من مربى التوت البري

350 غرام من التوت البري الطازج
بشر برتقالة واحدة
كوب واحد من عصير البرتقال
كوب واحد من السكر

4- طبقة شراب اليقطين

0.33 كوب من هريس اليقطين
ملعقة كبيرة واحدة بهارات فطيرة اليقطين (جوزة الطيب، البهارات، القرنفل)
كوب واحد من السكر المحبب
نصف كوب من السكر البني
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الشوفان الملفوف، هريس اليقطين، الزبادي، خلاصة الفانيليا، عصير البرتقال، قشر البرتقال، سكر بني، شراب القيقب، بهارات فطيرة اليقطين، جوز البقان، بذور اليقطين، مربى، توت بري، جرانولا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

جرانولا اليقطين (موسلي)سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطّي صينية خبز نصفية بورق زبدة ورشّيها برذاذ خفيف من زيت الطبخ. ضعيها جانباً.

ضعي الشوفان والبذور والمكسرات في وعاء كبير. اخلطي هريس اليقطين والسكر وشراب القيقب والزبدة والتوابل في قدر، ثم ارفعيها على نار متوسطة حتى تغلي. اطهي المزيج لمدة دقيقة مع التحريك. ارفعي القدر عن النار وأضيفي خلاصة الفانيليا.
اسكب المكونات السائلة فوق خليط الحبوب وقلّب جيداً. سيكون الخليط سائلاً نوعاً ما. وزّع الجرانولا بالتساوي في صينية الخبز المُجهزة. اخبزها لمدة ٢٠ دقيقة، ثم قلّبها واخبزها لمدة ١٥-٢٠ دقيقة أخرى، حتى يصبح لون الجرانولا ذهبياً ومقرمشاً. اتركها لتبرد على رف سلكي. انقلها إلى وعاء وزيّنها بالتوت البري، إن رغبت. خزّنها في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى أسبوع.

مربى التوت البريضعي عصير البرتقال وبشره والسكر في قدر، ثم ارفعيه على نار عالية حتى يغلي. اطهي المزيج حتى يذوب السكر. أضيفي التوت البري، وخففي النار واتركيه على نار هادئة حتى ينضج التوت ويصبح المزيج كثيفًا قليلًا (سيزداد كثافةً عند تبريده)، لمدة 10 دقائق تقريبًا. انقلي المزيج إلى وعاء واتركيه ليبرد. يجب أن تحصلي على حوالي كوبين. احفظي الكمية المتبقية في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
زبادي القيقباخفقي الزبادي وملعقتين كبيرتين من شراب القيقب حتى يصبح المزيج ناعماً؛ تذوقيه وأضيفي المزيد من الشراب حسب الرغبة. ضعيه في الثلاجة.
شراب اليقطينامزج هريس اليقطين وتوابل فطيرة اليقطين في قدر صغير على نار متوسطة، واطبخ المزيج حتى يصبح سميكًا قليلاً وتفوح رائحة التوابل، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

امزج كوبين من الماء البارد والسكر المحبب والسكر البني في قدر، واترك المزيج يغلي على نار عالية، ثم اطبخه مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح سميكًا ويقل حجمه قليلاً، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
خفّف الحرارة إلى درجة منخفضة، أضف الهريس والتوابل، واترك المزيج على النار مع التقليب من حين لآخر لمدة 10 دقائق. لا تدع المزيج يغلي بعد إضافة الهريس، وإلا سيصبح الشراب عكرًا (حتى بعد تصفيته). ارفعه عن النار واتركه يبرد لمدة 10 دقائق.

ضعي مصفاة فوق وعاء متوسط الحجم، وبطنيها بعدة طبقات من الشاش. صفّي المزيج من خلال المصفاة واتركيه يتصفى ببطء في الوعاء. أضيفي خلاصة الفانيليا إلى الشراب، ثم انقليه إلى وعاء محكم الإغلاق. يُمكن حفظ الشراب في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر. ستحتاجين إلى حوالي كوب ونصف.
قم بتجميع البارفيهقسّم نصف كوب من زبادي القيقب على 4 أوعية صغيرة. ثم ضع فوقها حوالي نصف كوب من طاجن اليقطين والشوفانأضيفي ربع كوب آخر من الزبادي، وملعقتين كبيرتين من مربى التوت البري، ثم المزيد من الزبادي والمزيد من الجرانولا المخبوزة. رشي ربع كوب من شراب اليقطين. قدميها.