وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

سلطة الشمندر المخبوز مع الحمص والبصل الأحمر - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 3 حبات شمندر متوسطة الحجم
• 1.5 كوب من الحمص المعلب، مصفى
• فصان من الثوم المقشر
• غصن واحد من إكليل الجبل
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• نصف بصلة حمراء مفرومة
• نصف كوب من المخلل المفروم خشنًا
• عصير نصف ليمونة
• 0.25 كوب من جبنة كوتيجا الطرية المبشورة (الجبنة المكسيكية)
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بنجر، الحمص، جبنة كوتيجا، إكليل الجبل، الكزبرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  
  ضعي الشمندر والثوم وإكليل الجبل على قطعة كبيرة من ورق القصدير. رشي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وتبلي بالملح والفلفل، وأضيفي القليل من الماء. لفيها بورق القصدير وأحكمي إغلاق الأطراف. ضعيها في الفرن واخبزيها حتى يصبح الشمندر طريًا عند غرزه بالسكين، لمدة 45-50 دقيقة.
  
  أخرجي الشمندر المطبوخ من ورق القصدير واتركيه يبرد قليلاً ليسهل التعامل معه. قشّري الشمندر باستخدام مناديل ورقية. قطّعي الشمندر المقشر إلى مكعبات. افرمي الثوم المشوي.
الخطوة الثانية
• في وعاء، اخلطي الشمندر والثوم والحمص والبصل الأحمر والخيار وعصير الليمون. تبّلي بالملح والفلفل، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وقلّبي. انقلي السلطة إلى طبق التقديم. رشي الجبن والكزبرة وقدميها.
  
  وصفة سلطة الشمندر والعدس.

الأصوات: 1