بيض متبل في عصير الشمندر

الأصوات: 1

يكتسب البيض المخلل الكلاسيكي لونه الوردي من القليل من عصير الشمندر المخلل والبصل الأحمر المقطع إلى شرائح رقيقة. يُقدم كمقبلات أو على طبقة من السلطة الخضراء.

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة.

وصفة البيض في تتبيلة الشمندر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 بيضة مسلوقة جيداً، مقشرة
كوبان وربع من الخل المقطر ٥٪
450 غرام. الشمندر المخللاترك التتبيلة
بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة من بذور الخردل
ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة
ملعقة صغيرة من السكر
معدات خاصةمرطبانان زجاجيان سعة لترين مع أغطية

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، بنجر، بذور الخردل، كسبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، ضعي الخل، و¾ كوب من ماء مخلل الشمندر، والبصل، و4 ملاعق صغيرة من الملح، وبذور الخردل، وبذور الكزبرة، والسكر، واتركي المزيج حتى يغلي. خففي النار، وغطي القدر، واتركي المحلول على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
اثقبي كل بيضة ست مرات بعود أسنان. ضعي ثلاث بيضات وربع حبة شمندر في كل مرطبان زجاجي. صبّي كمية كافية من المحلول الملحي لتغطية البيض. أضيفي ثلاث بيضات أخرى إلى كل مرطبان، ووزّعي ما تبقى من الشمندر بينها، ثم صبّي المحلول الملحي مع ترك مسافة بوصة واحدة تقريبًا من أعلى المرطبان. أغلقي المرطبانات بإحكام، واتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل.