وقت:
تعقيد: بسهولة

هذه السلطة الحمراء والخضراء الزاهية طبق بسيط سيضفي رونقاً على أي مائدة احتفالية. يمنح تتبيل الخل نكهة لاذعة للبنجر المطبوخ والفجل الطازج، بينما يضيف البصل الأخضر والبقدونس قرمشة ونكهة عشبية منعشة.

مكونات:

• 700 غرام شمندر مسلوقمقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
• 3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
• ملعقة صغيرة من الخردل
• ملعقة صغيرة من بذور الكراوية
• ثلث كوب من زيت الزيتون
• ملح وفلفل أسود مطحون
• 6 حبات فجل، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 3 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
• سلطة خضراء مورقة
• 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بنجر، الفجل، الخس الورقي

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي شرائح الشمندر في وعاء كبير. في وعاء صغير، اخلطي الخل والخردل والكمون. أضيفي الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق. تبّلي بالملح والفلفل. اسكبي الصلصة فوق الشمندر، مع الاحتفاظ بثلاث ملاعق كبيرة منها في الوعاء الصغير.
  
  أضيفي الفجل والبصل إلى ما تبقى من التتبيلة في وعاء صغير وقلّبي جيداً. رتّبي أوراق الخس على طبق التقديم وضعي فوقها الشمندر. رشي الشمندر بالفجل والبصل الأخضر. زيّني الطبق بالبقدونس. سلطة يمكن تنويعها بمكونات مختلفة.

الأصوات: 2