شوربة البورش مع حساء الشمندر المخبوز

الأصوات: 1

طريقة تحضير حساء البورش مع الشمندر المشوي

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

شوربة البورش مع الشمندر المخبوز - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الشمندر
6 أغصان من الزعتر الطازج
6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
جزرتان مفرومتان
فصان من الثوم المفروم
6 أكواب من مرق الدجاج، ساخن
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر
ملعقة كبيرة من العسل
تفاحة واحدة مقشرة
ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم
كريمة حامضة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بنجر، تفاح، جزرة، زعتر، الشبت، الكريمة الحامضة، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.

قشّري الشمندر وضعيه على قطعة كبيرة من ورق الألومنيوم، ثم تبّليه بالملح والفلفل، وأضيفي 3 أغصان من الزعتر، وقلّبيه مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. اشوي الشمندر حتى يصبح طرياً، لمدة ساعة تقريباً. عندما يبرد قليلاً، قطّعيه إلى قطع كبيرة.
في قدر كبير ذي قاع سميك، أضيفي ما تبقى من زيت الزيتون (3 ملاعق كبيرة) وسخّنيه على نار متوسطة. أضيفي البصل والجزر والثوم، وما تبقى من أغصان الزعتر (3 أغصان)، واطهي المكونات حتى تبدأ الخضار بالذبول، حوالي 10 دقائق. أضيفي مرق الدجاج واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الخضار تماماً، حوالي 20 دقيقة. تخلصي من أغصان الزعتر.

ضعي الشمندر في الخلاط وأضيفي الخضار المطبوخة. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة، مع إضافة المزيد من المرق إذا كان المزيج سميكًا جدًا. أضيفي الخل والعسل، والملح والفلفل حسب الرغبة. اخلطي المكونات مرة أخرى. يمكن تقديم البورش ساخنًا أو باردًا.