بطاطس مهروسة مخبوزة

الأصوات: 2

وقت: ساعتان و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 16

تُحضّر هذه الكاسرولة من البطاطا المخبوزة مع جميع الإضافات التقليدية: الكريمة الحامضة، جبنة الشيدر، الزبدة، البصل الأخضر، وقطع وفيرة من لحم الخنزير المقدد المقرمش. تُخبز البطاطا بقشرها، ثم يُستخرج لبّها ويُهرس ويُخلط مع باقي المكونات. أضف بعض قطع قشر البطاطا المقلية لمذاق أغنى. هذه الكاسرولة مثالية للمناسبات والأعياد والوجبات اليومية. تُقدّم كطبق جانبي مع اللحوم أو الدواجن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

16 حبة بطاطس روسيت
450 غرام من شرائح لحم الخنزير المقدد الرقيقة
6 ملاعق كبيرة من زيت بذور اللفت (الكانولا)
450 غرام من الزبدة المملحة + كمية إضافية لدهن المقلاة
كوبان من الكريمة الحامضة
كوبان من جبنة الشيدر المبشورة + كمية إضافية للرش
كوبان من الحليب كامل الدسم
4 ملاعق صغيرة من الملح المتبل
6 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، لحم خنزير مقدد، ملح مع التوابل، البصل الأخضر، جبنة الشيدر، لبن، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.

اقلي لحم الخنزير المقدد في مقلاة حتى يصبح مقرمشاً، ثم اتركيه ليبرد، ثم فتتيه.

اغسل البطاطس بفرشاة، ثم ضعها على صينية خبز. ادهن البطاطس بزيت الكانولا واخبزها حتى تنضج، من 45 دقيقة إلى ساعة. أخرج البطاطس من الفرن وخفّض درجة حرارة الفرن إلى 175 درجة مئوية.
قطّعي الزبدة إلى قطع وضعيها في وعاء كبير. أضيفي لحم الخنزير المقدد والقشدة الحامضة. باستخدام سكين حاد، قطّعي كل حبة بطاطا إلى نصفين طوليًا واكشطي اللب في الوعاء مع الزبدة. قطّعي 3 قشور بطاطا وأضيفيها إلى نفس الوعاء. اهرسي البطاطا باستخدام هراسة البطاطا. أضيفي الجبن والحليب وملح التتبيل والبصل الأخضر وقليلًا من الملح والفلفل الأسود، واخلطي جيدًا.