وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

فطائر البطاطس مع الشمندر - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 600 غرام من البطاطس
• حبة شمندر متوسطة الحجم
• بصلة صغيرة واحدة
• بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة قليلاً
• ثلث كوب من دقيق القمح
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
• زيت نباتي للقلي
• بصل أخضر مفروم، كريمة حامضة و/أو كافيار سمك السلمون للتقديم (اختياري)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بنجر، البطاطس، بَقدونس

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 120 درجة مئوية.
  
  ضعي رفًا سلكيًا فوق صينية خبز. قشّري البطاطس واغسليها، ثم ابشريها خشنًا في مصفاة موضوعة فوق وعاء كبير. ابشري البصل في المصفاة، ورشّي ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. اعصري خليط البطاطس بيديكِ لإخراج أكبر قدر ممكن من السائل، ثم انقليه إلى منشفة ورقية. جفّفي الوعاء. جفّفي خليط البطاطس بمنشفة ورقية أخرى، ثم أعيديه إلى الوعاء الجاف.
الخطوة الثانية
• قشّري الشمندر وابشريه خشنًا، ثم أضيفيه إلى وعاء خليط البطاطس. أضيفي البيضة والدقيق والبقدونس واخلطي المكونات. خذي ملعقة كبيرة من خليط البطاطس وشكّليها على هيئة أقراص (حوالي 24 قرصًا)، ثم انقليها إلى طبق كبير.
  
  سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اقلي الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب. انقلي الفطائر إلى صينية خبز مجهزة، ورشيها بالملح، ثم ضعيها في الفرن لتظل دافئة.

الأصوات: 1