حمص الجزر المشوي

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

بديل أخف للحمص التقليدي. يُستبدل الحمص بالجزر قليل السعرات الحرارية، المحمص مسبقًا مع الثوم والكمون، ثم يُخلط مع الطحينة والكزبرة وعصير الليمون وزيت الزيتون في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعمًا. والنتيجة وجبة خفيفة مخملية الملمس، حلوة وحارة، بنكهة الجوز. يُقدم في وعاء، مزينًا بالأعشاب الطازجة، ومغطى بشرائح الخضار الطازجة، وخبز البيتا، والمقرمشات للتغميس. مقبلات مثالية لتجمع مع الأصدقاء أو لقضاء أمسية ممتعة أمام التلفاز.

نوصي

وصفة:

في صينية فرن ذات حواف، ضعي نصف كيلوغرام من الجزر المفروم، وفصّي ثوم، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من الكمون المطحون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. اخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، مع التقليب مرة واحدة، حتى يصبح الجزر طريًا وذهبي اللون، لمدة 20-25 دقيقة. اتركيها تبرد قليلًا. ثم قشّري الثوم.

في محضرة الطعام، اخلطي الجزر والثوم و3 ملاعق كبيرة من الطحينة وملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة وعصير ليمونة واحدة و5 ملاعق كبيرة من الماء. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. مع استمرار تشغيل المحضرة، أضيفي ببطء 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون؛ تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. انقلي الخليط إلى وعاء، ورشّي عليه زيت الزيتون، ثم انثري الكزبرة المفرومة.

وصفات بمكونات مماثلة: جزرة، حمص، الطحينة، عصير الليمون، ثوم، الكزبرة

مؤلف الوصفة - فاليري بيرتينيللي هي ممثلة أمريكية.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / المقبلات / المقبلات النباتية / الصلصات / الصلصات / / طبق الجزر / مقبلات الجزر / المطبخ العربي

وصفات مشابهة