شوربة لحم البقر الحمراء

الأصوات: 2

طريقة تحضير شوربة البورش باللحم البقري الأحمر

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة

شوربة لحم البقر الحمراء - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف رأس كرنب متوسط الحجم، مبشور
عودان من الكرفس، مقطعان إلى شرائح
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
جزرة واحدة مقطعة إلى مكعبات
4 حبات من الشمندر، مقطعة إلى مكعبات
10 أكواب من مرق اللحم البقري (حوالي 2 لتر)
كوبان من اللحم البقري المسلوق، مقطع إلى شرائح كبيرة
حبة جزر أبيض كبيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات كبيرة
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
زيت نباتي
ورقة الغار
زعتر
ملح
الكريمة الحامضة
الشبت

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، الملفوف الأبيض، بنجر، كرفس، جزرة، جذر الجزر الأبيض، زعتر، البصل، معجون طماطم، ورق الغار، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، شوّحي الملفوف والكرفس والبصل والجزر والجزر الأبيض في كمية قليلة من الزيت. أضيفي الزعتر وملعقة كبيرة من معجون الطماطم وورقة الغار و10 أكواب من مرق اللحم. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
اقلي الشمندر في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الشمندر إلى حساء البورش، ثم اللحم، واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى.