آيس كريم كعكة اليقطين

الأصوات: 2

لضمان نجاح احتفالات عيد الشكر، حضّر كعكة الآيس كريم الاحتفالية هذه مسبقًا لتتمكن من التركيز على الأطباق الأخرى. أو استمتع بهذه الحلوى الباردة مع توابل الخريف هذا الصيف.

وقت: 12 ساعة و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

كعكة آيس كريم اليقطين - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
ملعقة وربع صغيرة من القرفة المطحونة
جاهزان عجينة معجنات قصيرة قطر 23 سم.
3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة غير المملحة، مذابة
كوبان من الجوز
3.5 أكواب من الكريمة الثقيلة
1.5 ملعقة كبيرة هريس اليقطين
4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
معدات خاصةصينية خبز دائرية بقطر 23 سم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معجنات قصيرة القشرة، هريس اليقطين، الجوز، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفّين في منتصف الفرن وسخّنه مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.

اخلطي السكر الخشن وملعقة صغيرة من القرفة في وعاء صغير. ضعي رقائق العجين على صينية خبز. ادهني كلا الجانبين بالزبدة المذابة ورشي عليهما خليط السكر والقرفة.
اخبزي رقائق العجين، مع تدوير صينية الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً ومقرمشاً، لمدة 15 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد تماماً على صينية الخبز.

أثناء خبز العجين، انشر الجوز على صينية خبز أخرى واخبزه حتى يتحمص، حوالي 8 دقائق. اتركه يبرد، ثم افرمه فرماً ناعماً.
في هذه الأثناء، في وعاء كبير، امزج 3 أكواب من الكريمة الثقيلة، وهريس اليقطين، و3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة، واخفقها بالخلاط الكهربائي حتى تتشكل قمم متماسكة، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

ضعي قطعة واحدة من العجين المقلي على لوح تقطيع، ثم ضعي فوقها صينية دائرية. استخدمي الصينية كقالب، وقصّي العجين بالسكين ليناسب الصينية. ضعي بقايا العجين جانبًا في وعاء. كرّري العملية مع قطعة العجين المتبقية. اطحني بقايا العجين إلى فتات صغيرة.
بطّن الصينية بغلاف بلاستيكي، مع ترك حافة بطول 5 سم تقريبًا من جميع الجوانب. وزّع ثلث حشوة اليقطين في قاع الصينية، ثم ضع فوقها طبقة واحدة من العجين المخبوز. ضع نصف الكمية المتبقية من الحشوة، ثم رشّها بالفتات. أنهِ العملية بوضع الكمية المتبقية من الحشوة وطبقة العجين الأخيرة. غطّ الصينية بإحكام بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة أو طوال الليل.

عند التقديم، انزعي غلاف الكيك واقلبيه على طبق التقديم. أزيلي القالب والغلاف البلاستيكي. رشي حواف الكيك بالجوز المفروم. اخفقي نصف كوب الكريمة الثقيلة المتبقية مع ملعقة كبيرة من السكر البودرة وربع ملعقة صغيرة من القرفة؛ ثم غطي الكيك بالكريمة المخفوقة. قطعي الكيك بسكين مسنن.

فئات:

وصفة / طبق الخريف / الحلويات / آيس كريم، سوربيه / الكعك / أطباق اليقطين / حلويات ومعجنات اليقطين / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة