وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

فطائر مع لحم الخنزير والجبن - وصفة مفصلة.

مكونات:

• بيضة واحدة
• ¾ كوب حليب
• ربع كوب من الدقيق الممتاز
• ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة بالإضافة إلى ملعقة كبيرة واحدة.
• ست شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقلي
• ست شرائح رقيقة من جبن فونتينا
• 3 أوراق مريمية طازجة
• كوب واحد من الكريمة الثقيلة
• نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الفطائر، بيض، لبن، دقيق فاخر، جبنة كونينا، جبنة بارميزان، كريم، لحم خنزير، حكيم

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء، اخفقي البيضة مع ملعقة كبيرة من الحليب. أضيفي الدقيق واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي باقي الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر.
  
  صفّي الخليط بمصفاة دقيقة لإزالة أي تكتلات. ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة غير لاصقة بقطر 20 سم على نار متوسطة الحرارة. اتركي الزبدة تبرد ثم أضيفيها إلى الخليط وقلّبيها. سخّني المقلاة نفسها مرة أخرى واسكبي كمية كافية من الخليط لتغطية قاعها.
  
  عندما تبدأ حواف الفطيرة بالتحول إلى اللون البني، اقلبيها واقلي الجانب الآخر لبضع ثوانٍ. كرري هذه العملية حتى ينتهي الخليط.
الخطوة الثانية
• ضعي الكريب على سطح العمل، ثم ضعي فوق كل قطعة شريحة من لحم الخنزير وشريحة من جبن فونتينا. اطوي الكريب إلى نصفين لتشكيل هلال، ثم اطويه مرة أخرى إلى نصفين لتشكيل مثلث. كرري العملية مع باقي الكريب ولحم الخنزير وجبن فونتينا.
الخطوة 3
• سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ مئوية. في مقلاة صغيرة، سخّني ملعقة الزبدة المتبقية مع المريمية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اسكبي المزيج في صينية فرن. رتّبي الفطائر في الصينية مع الحرص على عدم تداخلها.
  
  ضعي الكريمة الحامضة فوق الفطائر، ورشي عليها جبن البارميزان المبشور ناعماً، واخبزيها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً من الأعلى. قدميها ساخنة.

الأصوات: 2