ترايفل التوت الأحمر والأبيض والأزرق

الأصوات: 1

طريقة عمل حلوى الترايفل بالتوت الأحمر والأبيض والأزرق

وقت: 8 ساعات و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 388، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة 13 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 47 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 75 ملغ، الصوديوم 308 ملغ، سكر 25 ج.

تجمع هذه الحلوى الصيفية الفاخرة بين التوت الطازج وصلصة التوت الغنية، وكريمة الجبن الخفيفة، وقطع من كعكة الملاك الطرية. تُحضّر الصلصة بسرعة وسهولة باستخدام التوت الأزرق والأسود الطازج، ويمكن تحضيرها مسبقًا، إذ يجب أن تبرد قبل تقديم الحلوى.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوتان من الفراولة، وزن كل منهما 450 غرامًا
عبوتان من التوت الأزرق، كل عبوة تحتوي على 170 غراماً
عبوة واحدة تزن 170 غرامًا من التوت الأسود
¾ كوب سكر حبيبي
نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
رشة من الملح الخشن
عبوة واحدة (220 غرام) من الجبن الكريمي
كوبان من الكريمة الثقيلة
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
كعكة إسفنجية جاهزة من نوع أنجل فود، وزنها حوالي 350 غرامًا
سكر بودرة للتزيين، اختياري
ملعقة ونصف كبيرة من مربى التفاح أو مربى المشمش، للتزيين، اختياري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بسكويت، .توت، بلاك بيري، جبنة كريمية، قشر الليمون، مربى المشمش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قطّعي الفراولة إلى أرباع وضعيها جانبًا. في قدر متوسط الحجم، ضعي التوت الأزرق، والتوت الأسود، ونصف كوب من السكر، وثلث كوب من الماء، وبشر الليمون وعصيره، والملح. اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي، ثم استمري في الطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح التوت طريًا ويتكاثف الصوص، لمدة 15-20 دقيقة. ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد.
في وعاء كبير، اخلطي الجبن الكريمي، وربع كوب من الكريمة الثقيلة، وربع كوب السكر المتبقي، وخلاصة الفانيليا، واخفقي المزيج على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعماً. في وعاء كبير آخر، اخفقي الكريمة الثقيلة المتبقية حتى تتشكل قمم متماسكة. أضيفي ربع كمية الكريمة المخفوقة إلى خليط الجبن الكريمي وقلّبي برفق حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة المتبقية وقلّبي برفق.

لتحضير الترايفل، قطّعي الكيك إلى قطع بحجم 5 سم. ضعي نصف قطع الكيك في قاع صينية ترايفل سعتها من 12 إلى 14 كوبًا أو في وعاء كبير. وزّعي فوقها نصف كمية صلصة التوت الأزرق، ونصف كمية الكريمة، ونصف كمية الفراولة المقطعة إلى أرباع.
كرري وضع الطبقات مع ما تبقى من الكيك الإسفنجي، وصلصة التوت، والكريمة، والفراولة. غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
قبل التقديم، رشي السكر البودرة أو ضعي مربى التفاح في الميكروويف لمدة 25 ثانية حتى يصبح سائلاً، ثم ادهنيه فوق الفراولة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / طبق صيفي / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / حلويات الفاكهة / الكعك / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات