جبنة بري مشوية مع أناناس ملفوفة بلحم مقدد

الأصوات: 1

طريقة تحضير - جبنة بري مشوية مع أناناس ملفوفة باللحم المقدد

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

طبق الجبن في البوفيه يُجسّد روح البهجة التي عدتَ بها من عطلتك. أضف لمسة استوائية للمقبلات لتستمتع بمذاق لا يُقاوم. يُكمّل الأناناس، كإضافة مميزة، الجبن الذائب والكريمي مع البروسكيوتو المقرمش. لهذه الوصفة، اختر أنواع الجبن الطرية؛ فالأنواع الفرنسية ذات العروق البيضاء مثل البري أو الكاممبرت مثالية. تُقدّم هذه الأجبان مع الفاكهة أو المكسرات أو الأعشاب، ويمكن خبزها كاملةً.

للحصول على مذاق لا يُقاوم، لفّ الجبن بشرائح البروسكيوتو، وهو لحم خنزير إيطالي مُجفف. يُصنع البروسكيوتو التقليدي من ملح البحر فقط، ولكن قد تحتوي أنواع مختلفة من هذا الطبق الوطني على توابل أخرى، مثل إكليل الجبل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شريحة واحدة من الأناناس بسمك 2.5 سم، مقشرة ومنزوعة البذور
رأس جبن واحد (220-350 غرام) من نوع بري أو كامامبير، مقطع إلى نصفين طولياً
8 شرائح من لحم الخنزير المقدد (حوالي 220 غرام)
البسكويت الجاف (المقرمشات، وما إلى ذلك)، الخبز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جبنة بري، جبنة كاممبرت، لحم خنزير معالج بالتجفيف، بروشوتو، أناناس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتجهيز الشواية للتسخين المباشر وغير المباشر.بالنسبة لشواية الغاز (3 شعلات أو أكثر)، قم بتشغيل جميع الشعلات على درجة حرارة متوسطة إلى عالية؛ بعد 15 دقيقة، قم بإطفاء الشعلات الجانبية وخفض درجة حرارة الشعلات المتبقية إلى درجة حرارة متوسطة.

لشوايات الفحمأشعل قوالب الفحم في مدخنة الإشعال، وعندما تصبح جاهزة، انقلها إلى جانب الشواية. ضع صينية تجميع الدهون على الجانب الآخر لتجميع أي حرائق دهون.
اشوي الأناناس على نار مباشرة حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين، حوالي 5 دقائق لكل جانب. اتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق، ثم ضعيه على نصف قطعة الجبن المقطعة. ضعي نصف قطعة الجبن الأخرى فوق الأناناس، بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل.

ضعي شرائح البروسكيوتو على سطح العمل، واحدة فوق الأخرى، بحيث تتقاطع في المنتصف وتتداخل كأشعة العجلة. ضعي الجبن والأناناس في منتصف شريحة لحم الخنزير، ثم لفيها بالكامل حول الجبن، شريحة تلو الأخرى.

اشوِها على نار مباشرة حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً، لمدة 3 دقائق تقريباً. اقلبها باستخدام ملعقة مسطحة واطبخها لمدة 3 دقائق على الجانب الآخر. انقلها إلى نار غير مباشرة وغطّ الشواية.

اشوي الجبن حتى يسخن ويبدأ بالذوبان، لمدة تتراوح بين 5 و8 دقائق تقريباً، حسب نوع الشواية. قدميه فوراً مع الخبز والمقرمشات.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / شواية، شواء / خضراوات وفواكه مشوية / المقبلات / مقبلات الجبن / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة