رغيف لحم مع لحم خنزير ملفوف في لحم مقدد

الأصوات: 2

طريقة تحضير رغيف لحم الخنزير الملفوف بالبيكون

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 – 10

رغيف اللحم مع لحم الخنزير الملفوف بشرائح لحم الخنزير المقدد - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من لحم الخنزير المفروم
450 غرام من نقانق براتورست لحم الخنزير، منزوعة الغلاف ومفتتة
8 شرائح من لحم الخنزير المقدد
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
نصف بصلة بيضاء متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
فصان متوسطان من الثوم، مفرومان فرماً ناعماً
أوراق من 4 أغصان من الزعتر
بيضتان كبيرتان
نصف كوب من اللبن الرائب قليل الدسم بعد التقليب جيداً
ملعقتان كبيرتان من الخردل
ملعقة كبيرة من صلصة ورشستر
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
كوب واحد من البسكويت المالح المطحون (حوالي 20 قطعة)
ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير مفروم، سجق، لحم خنزير مقدد، بيض، الحليب الحامض، البصل، ثوم، صلصة ورشستر، الخردل، زعتر، بَقدونس، المفرقعات

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية وضع رفاً في الثلث العلوي. غطِّ صينية الخبز بورق القصدير واتركها جانباً.
سخّني الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. عندما يسخن، أضيفي البصل والثوم والزعتر وقلّبي حتى يطرى، حوالي 3 دقائق؛ ثم ارفعيه عن النار.

في وعاء كبير، اخلطي البيض، واللبن الرائب، والخردل، وصلصة ورشستر، والملح، والفلفل. اخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس. أضيفي خليط البصل، ولحم الخنزير المفروم، والنقانق، والبسكويت، والبقدونس. اخلطي المكونات جيداً.

بللي يديكِ وضعي اللحم المفروم على صينية الخبز المُجهزة. شكّلي اللحم على هيئة أسطوانة بأبعاد 22 × 12 سم (9 × 5 بوصات). ضعي شرائح اللحم المقدد فوق اللحم المفروم واخبزيها حتى تصل درجة حرارة اللحم إلى 70 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت) عند قياسها بمقياس حرارة اللحم، أي حوالي 55-65 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10-15 دقيقة قبل تقطيعها وتقديمها.

وصفة رغيف اللحم مع طبقة لامعة، مع إضافة الكافيار النباتي.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / الطواجن / لحمة / / المطبخ الأمريكي / عايدة مولينكامب

وصفات مشابهة