كوكيز رقائق الشوكولاتة مع حشوة الفول السوداني

الأصوات: 2

طريقة تحضير كوكيز رقائق الشوكولاتة بحشوة زبدة الفول السوداني

وقت: ساعة واحدة و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 18

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 259، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 29 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 24 ملغ، الصوديوم 128 ملغ، سكر 19 ج.

ري دروموند بارعة في تحويل المعجنات التقليدية اللذيذة إلى حلوى شهية للغاية. إذا كنت تعتقد أنه لا شيء يضاهي كعكة رقائق الشوكولاتة الطرية والمطاطية، فجرّبها مع حشوة زبدة الفول السوداني. ستُدمنها!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حشوة زبدة الفول السوداني

كوب واحد من زبدة الفول السوداني
نصف كوب من السكر البودرة

معجنات قصيرة القشرة

2/3 كوب سكر بني
110 غرام من الزبدة المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
ربع كوب من السكر المحبب
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
بيضة كبيرة واحدة
1.5 كوب من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة واحدة من القهوة سريعة التحضير المحببة
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
110 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، زبدة الفول السوداني، شوكولاتة شبه حلوة، قهوة، بيض، سكر بودرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حشوة زبدة الفول السوداني:

بطّن صينيتين قياسيتين وصينية أصغر بورق الزبدة. في وعاء متوسط، اخلط زبدة الفول السوداني والسكر البودرة حتى يصبح المزيج ناعماً. ضع 18 قطعة من الحشوة (بحجم ملعقة كبيرة لكل قطعة) على صينية صغيرة مبطنة بورق الزبدة. جمّدها لمدة 20 دقيقة على الأقل.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.

عجين:

في هذه الأثناء، في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب العجين، اخفقي السكر البني والزبدة والسكر الأبيض حتى يصبح المزيج ناعماً، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي الفانيليا والبيضة واخفقي حتى تمتزج المكونات تماماً، مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة.
في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق، وحبيبات القهوة، وبيكربونات الصوديوم، والبيكنج باودر، والملح. أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى الخلاط، مع الخلط على سرعة منخفضة، حتى تصبح العجينة ناعمة. أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبيها.
خذي مقدار ملعقتين كبيرتين من العجين في كل مرة وشكّليها على هيئة كرات. ثم افردي كل كرة براحة يدك. يجب أن تحصلي على 18 قرصًا في المجموع.
ضعي دائرة من حشوة الفول السوداني في منتصف دائرة العجين، ثم اطويها فوق العجين بحيث تكون الحشوة بالكامل في الداخل. افرديها براحة يدك لتشكيل قرص مرة أخرى. كرري العملية مع دوائر الحشوة والعجين المتبقية. ضعي العجين على صينيتي خبز مبطنتين بورق الزبدة.
اخبزيها حتى يصبح لون البسكويت ذهبياً داكناً، لمدة 10-11 دقيقة. انقلي البسكويت إلى رف سلكي واتركيه يبرد قليلاً قبل التقديم، لمدة 5-7 دقائق.