كعكات زبدة الفول السوداني مع المربى والشوكولاتة

الأصوات: 2

وقت: ساعة واحدة و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 40 – 50 قطعة.

تُعدّ هذه الكعكات بالفول السوداني مثالية لضيوف الشاي. بعض الأشخاص لديهم حساسية من الفول السوداني، لذا يُرجى إخبارهم إذا كانت تحتوي على الفول السوداني.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من المتجانس زبدة الفول السوداني
كوبان من رقائق زبدة الفول السوداني
كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الممتاز
ملعقة وربع صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
12 ملعقة كبيرة (170 غرام) من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
ربع كوب من السمن النباتي (المارجرين)
كوب وربع من السكر البني
فئة بيضتين CO
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
مربى الفاكهة المفضل لديك، مخفف بقطرة من المشروب الكحولي (اختياري)
48-60 قطعة من شوكولاتة كيسز (شوكولاتة صغيرة على شكل قبة)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: زبدة الفول السوداني، رقائق البطاطس، مربى، الشوكولاتة، خلاصة الفانيليا، معجنات قصيرة القشرة، دقيق فاخر، بيض، سكر بني، المشروبات الكحولية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي، وسخّنه مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). رشّ صينيتي خبز برذاذ الطبخ.

في وعاء متوسط الحجم، اخلط الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والملح.
في وعاء كبير، اخفق زبدة الفول السوداني والزبدة والسمن النباتي باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج ناعماً، لمدة دقيقة واحدة تقريباً.

أضيفي السكر البني واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج خفيفاً ورقيقاً، لمدة 4 دقائق تقريباً. أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا واستمري في الخفق حتى يمتزج الخليط جيداً.

أضيفي خليط الدقيق على دفعتين واخلطي على سرعة متوسطة. ثم أضيفي رقائق زبدة الفول السوداني وقلبيها.

خذي مقدار ملعقة كبيرة مستوية من العجين في كل مرة، وشكّليها على هيئة كرات، ثم ضعيها على صواني خبز مُجهزة، مع ترك مسافة 5 سم بين كل كرة وأخرى. (يجب خبز كل قطعة بسكويت على حدة؛ اتركي الصواني تبرد تمامًا بين كل دفعة وأخرى).
اخبزيها لمدة عشر دقائق تقريباً، حتى يصبح قاعها وحوافها ذهبي اللون ويبقى مركزها طرياً. (ستستمر الكعكات في النضج قليلاً بعد إخراجها من الفرن).

استخدمي الجانب المستدير من ملعقة صغيرة لعمل تجاويف في البسكويت الدافئ. إذا كنتِ تستخدمين المربى، املئي كل تجويف به. ضعي قطعة شوكولاتة على كل بسكويتة.

اتركي البسكويت يبرد على صينية الخبز لبضع دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تماماً.

مؤلف الوصفة - نانسي فولر هي طاهية أمريكية وسيدة أعمال ومقدمة برامج من كلافيراك، نيويورك.

فئات:

وصفة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة