أفضل كعكات زهور زبدة الفول السوداني

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة و55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 48

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 65، إجمالي الدهون 4 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 7 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 9 ملغ، الصوديوم 33 ملغ، سكر 4 ج.

إذا كنت من عشاق زبدة الفول السوداني، فستحب هذه الكعكات الطرية واللذيذة ذات الحشوة الدافئة والشهية من الشوكولاتة. تكفي هذه الوصفة لتحضير حوالي 48 كعكة، مما يجعلها مثالية للاحتفالات الكبيرة التي تضم العديد من الضيوف.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كوب من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
110 غرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
نصف كوب من السكر المحبب + كمية إضافية للرش
نصف كوب من السكر البني الفاتح
نصف كوب من زبدة الفول السوداني الكريمية
بيضة كبيرة واحدة
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو معجون الفانيليا
48 قطعة من حلوى الشوكولاتة، مثل حلوى هيرشي كيسز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، سكر بني، الشوكولاتة، زبدة الفول السوداني، معجون الفانيليا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق، وبيكربونات الصودا، والملح حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي الزبدة، والسكر الأبيض، والسكر البني إلى وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب العجين. اخفقي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج خفيفاً وهشاً، لمدة 5 دقائق تقريباً. أضيفي زبدة الفول السوداني واستمري بالخفق لمدة دقيقة أخرى. أضيفي البيضة وخلاصة الفانيليا واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً. مع الاستمرار في الخفق على سرعة منخفضة، أضيفي خليط الدقيق تدريجياً واعجني حتى يصبح المزيج ناعماً.
غطها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.

ضع رفّين للفرن في الثلثين العلوي والسفلي، وسخّن الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رشّ صينيتي خبز برذاذ الطبخ برفق.
شكّلي نصف العجينة إلى كرات بحجم 2.5 سم (حوالي ملعقة طعام لكل كرة)، ثم دحرجيها في السكر الخشن. ضعيها على صواني خبز مُجهزة، مع ترك مسافة 5 سم بين كل كرة وأخرى. ضعي الكمية المتبقية من العجينة في الثلاجة أثناء خبز الدفعة الأولى.
اخبزيها مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى تنتفخ الكعكات وتصبح ذهبية اللون قليلاً، لمدة 10-11 دقيقة. اضغطي فوراً على قطعة شوكولاتة في وسط كل كعكة.
اتركيها لتبرد على صواني الخبز لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي واتركيها لتبرد تماماً. كرري العملية مع باقي العجين.

ملحوظة

لهذه الوصفة، استخدم زبدة الفول السوداني العادية المتوفرة في المتاجر، وليس زبدة الفول السوداني "الطبيعية". ستكون ذات نكهة وقوام أفضل.