روبيان مشوي مع راديكيو

الأصوات: 4

طريقة تحضير الروبيان المشوي مع الراديكيو

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

شوي الراديكيو في حزم صغيرة يخفف من مرارته، ليمنحه نكهة حارة لذيذة مع رائحة مدخنة شهية. في الوقت نفسه، يحتفظ الراديكيو بنضارته وعصارته. قدميه مع روبيان مشوي، ورشي عليه صلصة فينيغريت فرنسية عطرية حلوة وحامضة مصنوعة من العسل وخل البلسميك. زيني الطبق بأوراق البقدونس لمذاق منعش.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

16 كبيرة الروبيانتم تنظيفها من الصدفة والوريد المعوي
رأس واحد من خس الراديكيو، مقسم إلى 8 قطع
نصف حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً
ملعقة صغيرة من خردل ديجون
ملعقة صغيرة من العسل
ملعقة كبيرة من خل البلسميك
ربع كوب من أوراق البقدونس الطازجة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، راديكيو، خل البلسميك، خردل ديجون، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الكراث، والخردل ديجون، والعسل، وخل البلسميك. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات. أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل.

ادهني الراديكيو من الجانبين بزيت الزيتون وتبليه قليلاً بالملح والفلفل. اشويها حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً، مع تقليبها مرة واحدة، لمدة 8 دقائق تقريباً.
في هذه الأثناء، قلّب الروبيان مع رشة من زيت الزيتون وتبّله بربع ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود. اشوِه على الشواية مع تقليبه مرة واحدة حتى ينضج تماماً، حوالي 3 دقائق لكل جانب.
رتب الراديكيو والروبيان على أطباق صغيرة، ثم اسكب فوقها صلصة الخل، ورشها بأوراق البقدونس. قدمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

مؤلف الوصفة - فاليري بيرتينيللي هي ممثلة أمريكية.

فئات:

وصفة / شواية، شواء / روبيان مشوي / سمك مشوي / خضراوات وفواكه مشوية

وصفات مشابهة