روبيان مشوي ملفوف بأوراق الخس مع صلصة النعناع الحارة

الأصوات: 6

طريقة تحضير - روبيان مشوي في الخس مع صلصة النعناع الحارة

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 166، إجمالي الدهون 8 ج.، الدهون المشبعة 0.5 ج.، البروتينات 17 ج.، الكربوهيدرات 6 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 143 ملغ، الصوديوم 1475 ملغ، سكر 3 ج.

طريقة رائعة لتقديم الروبيان المشوي هي لفه بأوراق الخس. إنه طبق مقبلات شهي ولذيذ، مثالي للنزهات. احرص فقط على عدم طهي الروبيان أكثر من اللازم ليظل متماسكًا وطريًا. سرّ هذا الطبق يكمن في صلصة النعناع الحارة الرائعة، ذات النكهة الحارة المتوازنة من فلفل سيرانو والزنجبيل والثوم وصلصة السمك. لا تحتاج الصلصة إلى طهي؛ فقط امزج جميع المكونات حتى تصبح ناعمة، وستكون جاهزة! قدمها ليس فقط مع الروبيان المشوي، بل مع أي نوع من المأكولات البحرية واستمتع بنكهتها المنعشة واللذيذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الروبيان

450 غرام من الروبيان الكبير (حوالي 36 قطعة)، مقشر ومنزوع العرق
3 ملاعق كبيرة من زيت بذور اللفت
12 ورقة من الخس الأخضر المجعد
صلصة النعناع الحارة، الوصفة أدناه
زيت الفلفل الحار، للرش (اختياري)
أوراق الكزبرة الطازجة

صلصة النعناع الحارة

كوب واحد من أوراق النعناع + كمية إضافية للتقديم
حبتان من فلفل سيرانو، مفرومتان
4 فصوص ثوم مفرومة
جذر زنجبيل بطول 2.5 سم، مقشر ومقطع
ملعقتان صغيرتان من السكر
ربع كوب من خل النبيذ الأبيض
ملعقتان كبيرتان من صلصة السمك

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، سلطة فريزيه، الكزبرة، نعناع، فلفل سيرانو، ثوم، جذر الزنجبيل، سكر، خل النبيذ، صلصة السمك

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة. في وعاء كبير، اخلط الروبيان مع الزيت والملح والفلفل. اشوِ الروبيان لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب أو حتى ينضج تمامًا. احرص على عدم الإفراط في طهيه، وإلا سيصبح قاسيًا ومطاطيًا. انقله إلى طبق.
ضعي حوالي 3 حبات من الروبيان على كل ورقة خس. رشي عليها صلصة النعناع الحارة، وإذا رغبتِ، رشي عليها القليل من زيت الفلفل الحار. زينيها بأوراق الكزبرة. لفي أوراق الخس وتناوليها فوراً.

صلصة النعناع الحارة:

ضع جميع المكونات باستثناء الملح في الخلاط. اخلطها حتى تصبح ناعمة، ثم أضف الملح حسب الرغبة.

فئات: